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众人听罢。无不暗自称奇,想不到这一条金龙的做法原来这般复杂。同时他们也明白,为何他要用如此多火炉去烹制河鲀了,若是一样一样的做,这不得做到明天去。
丞相忽然见到左下角出的“竹子”挺有硬质感的,忍不住问道:“这竹子又是用什么做的?”
江红月一瞧是丞相,不自觉的撇了下嘴,然后才道:“鱼骨。”
丞相惊讶道:“鱼骨也能吃?”
“不禁能吃,河鲀鱼的鱼骨可也是一绝。”李奇呵呵一笑,接着解释道:“我先是用将河鲀的脊骨腌制少许,然后挂上一层蛋糊,油炸,然后再用前面和河鲀肉一起烧过的秧草包在外面。这样不仅能增加美感,还能减少油腻了,更加突出脊骨的香脆。”
丞相笑着点点头,道:“鱼骨?竹子?倒还别说。真有些像似的,这想法真是妙。”
太师忽然指着那条河流道:“这从天而下的河流又是什么做的?”
既然叫做气吞山河,岂能有山无河?江红月答道:“这是用五块河鲀鱼皮和蟹黄一同烩制而成的。取之李太白的‘黄河之水天上来’。”
安梓鸣指了指火红的“朝阳”和那乳白色的月儿,道:“这日月又是用什么做的?”
江红月笑道:“这太阳就是用我前面说过的河鲀鱼肝做的,而那月儿则是用鱼肋做的,这鱼肋可是非常营养的东西,我还用母鸡、老鸭、猪蹄膀、火腿、河豚骨架与之一起煮,味道暂且不说,但是营养却是这里面最好的了。”
“朕明白了。”安梓鸣点点头,忽然见到金龙下面还有一群人字形飞舞的大雁,道:“咦?这是什么?”
江红月又道:“这是河鲀的背鳍和胸鳍与生蚝炸出来的油腌制而成的。”
语若澜感叹道:“这真是太不可思议了,这一卷画,竟然仅仅用了几条河鲀便完成了,而且每一处景色的味道又是各不相同,这。”说到后面,他忽然发现这世上最溢美之词都无法来形容这道菜了。
此时热气减少许多,安墨年轻,眼睛比较好使,指着“群山”之间的“白雾”道:“红娘子,这是什么?”
我了个铲铲!这你也要问我?江红月讪讪道:“殿下,这是生鱼片。”
“生鱼片?”安墨惊呼一声,道:“想不到河鲀鱼肉如此晶莹剔透,洁白如玉。”
江红月笑道:“王爷,说是生鱼片,其实也经过一些处理,其实我先将鱼片与蛋清腌制过,然后在高汤中氽了少许,这才变成这样的,得配合我特质的酱汁一起吃。”
安墨见他们试图三人都没有拿有酱汁,好奇道:“那酱汁呢?”
江红月手往那八个大字上一指,道:“在那里。”
太师惊愕道:“你说这字是用酱汁写的?”
“倒也不是写的。”江红月摇了摇头,道:“我先是请王爷为我写好,然后叫人雕刻在木头上,炖蛋清时,先把木头放入其中,蛋清炖好后,在取出木头,再注入酱汁。所以他才不知道这是酱汁。”
众人头
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