的手艺，那就是杀猪的手艺，农村毕竟和城里不一样，不会有专门的屠夫杀猪来卖，因为那时候或者在古代，一年到头能够吃上一顿猪肉都应该谢天谢地了，根本没有市场。
而赵石跟着师傅学了快十年的手艺，尽得真传，甚至连那个大师傅这一脉嫡传的工具箱都传给了赵石，水平之高想而知了。
在农村杀猪是一门很考究手艺的本领，不是一般人能够做到的，要是不会杀的人，赶上去杀猪，只会有一个结果。
那就是一刀刺过去，猪死不了，却在剧痛的刺激下，挣脱开所有的束缚，在整个村子里疯狂的奔跑，直到自己把自己累死，或者说失血过多而死。
既浪费是时间又浪费材料，猪血做的血豆腐，在华夏绝对是一种非常不错的美味，不论是炒着吃，还是炖汤，都是一味即营养又美味的好菜。
而赵石绝对是杀猪的好手，根本不用人帮手，只要把猪拉过来，他自己一个人，一边扶着猪脑袋，一只手拿着一把杀猪刀，是专用的，和三棱刺刀非常像。
先在脖子哪里找到一个特殊的部位，然后速度极快的一刀扎进去，直入心脏，接着再抽出来，把盆放到底下，喷出来的血就会准确的落入盆里，这一道血用来做血豆腐，才是最顶级的材料。
在这个过程之中，猪甚至都感觉不到疼痛，因为速度太快了，直到血流到了警戒线，这才软软倒在地上死了，比起其他的法子其实是最不残忍的一种法子了。
然后才会用所谓的杀猪刀分解，赵石很小的时候，记得很清楚，爷爷一到过年的时候，会非常忙，村里很多家里都会请爷爷去帮忙杀猪，然后回来的时候总会带回来一些猪肉。
再加上赵石以前在食品站干活，所以从小开始，赵枫的家里在那个最艰难的时代，也从不缺吃少穿，这一切都是赵石的功劳。
十年前，爷爷就已经退休了，不过赵敬泓没有接班，赵石也没有找徒弟，那一套传了近两百年的工具箱和一箱子的工具，就成了摆设。
每年过年的时候，家里的亲戚过来，都是赵石动手做菜，四碟子八碗，只做三桌，老人还有这个精力，这时候也是他最高兴的时候，谁也不敢和他争。
不过这玩意吃多了，也就没了新鲜感了，就说赵枫，他自己从来没有放在心上过，只有重生了，才会知道这应该也算是华夏的一个古老传承了。
今天赵石做饭的时候，难得的竟然让王慧去帮忙了，以前谁来都不让，两个人从昨天开始准备，到今天已经把所有的前置步骤都做完了。
早上等到亲戚们都来了，吃的是大米浇臊子，在北方这边，十到二十年前，米饭非常稀少，只有逢年过节和红白事的时候才吃得到，算是一种高档食物。
而臊子就是大炖菜，白菜、豆腐、海带、粉条炖一大锅，浇到大米饭上，吃起来特别香，是赵枫最喜欢吃的一种食物。