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科班出身的厨子与野路子之间的鸿沟，此刻在空气里弥漫的香气中显露无遗。
臊子炒制妥当，何雨注开始调制汤底。
除了那包秘料，其余步骤他全无遮掩。
示范拉面手法时，几位师傅倒能跟上，他只额外提醒了煮面的火候分寸。
开饭哨声响起时，人群如潮水般涌向食堂窗口。
铝制饭盒的碰撞声、急促的脚步声、吞咽口水的细微响动交织成片。
用餐时的景象更不必说。
每一口面条都带着某种近乎蛮横的吸引力，让人停不下筷子。
“翠萍，柱子这手艺真是……”
被唤作霞姐的妇人压低声音，“这孩子从哪儿学来的本事？”
“我也不清楚。
面还合口吗？”
“何止合口。
可惜不能捎些回去给孩子们尝尝。”
“这有何难？改日让柱子去你家做一顿便是。”
“哪用改日！”
霞姐眼睛一亮，“正好他今日有事托我帮忙。
总不能白费力气，蹭顿饭也算便宜他了。”
“什么事呀？”
“暂且保密，成了再说。
对了，你下班时给他家里捎个话，说柱子会晚些回去，免得他们着急。”
“晓得了。”
食堂工作人员用餐时，面桶已快见底。
眼见面条越来越少，后厨众人急得直搓手。
最后是领导担心有人吃撑，下令限购，他们才分到些许——否则怕是连汤渣都剩不下。
饭后，任主任将何雨注请进办公室。
门合上时，他脸上堆起笑容：“柱子，有没有考虑过来这儿做事？”
推开那扇漆色斑驳的木门时，日光正斜斜地切过门槛。
屋里的人从一堆表格后抬起头，眼角堆起笑纹。”哟，回来了？我还琢磨着，你小子是不是半道让哪个铺子勾了魂去。”
“哪能呢。”
他摘下帽子，拍了 头并不存在的灰，“就是路上多看两眼。”
桌后的女人——王红霞，从抽屉里摸出个牛皮纸信封，推过桌面。”喏，拿着。
傍晚的事，可别忘了。”
他没立刻去接。”霞姨，这……不合适吧？上门干活，还收您的？”
“让你拿就拿着。”
王红霞眉毛一挑，声音压低了些，“规矩就是规矩。
我要是白使唤你，那成什么了？再说，东西也不是白给的——晚上那顿饭，你得拿出真本事来。
人家舌头刁，寻常滋味可糊弄不过去。”
他这才伸手将信封拢进袖口，纸边有些毛糙，蹭着手心。”您放心。
就是不知道主人家有什么偏口？甜的，咸的，还是好那口鲜？”
“老口味，实在的。”
王红霞往后靠了靠，椅背发出轻微的吱呀声，“祖上是鲁地，在四九城扎下根也有两代了。
你按着这个琢磨，错不了。
别的……去了自然知道。”
话里留着半截，他没再追问。
只点点头：“那我先去备料。
时候差不多了，我来接您？”
“成。
你先忙你的去。”
王红霞摆摆手，目光已落回桌上的文件，“对了，任主任那边……你午后要是得空，不妨再去转转。
他今天心里痛快，准保还想拉着你多说几句。”
他笑了笑，没应声，只轻轻带上了门。
走廊里光线昏暗，混合着旧木头、灰尘和隐约的油墨气味。
他脚步没停，径直穿过院子。
自行车靠在墙根，车把上挂着的布兜随着动作晃了晃。
他蹬上车，链条咬合的声音在安静的午后格外清晰。
风贴着耳廓滑过去，带着初秋午后特有的、微燥的暖意。
街道两旁的槐树叶子开始泛黄，影子碎碎地铺在青石板路上。
他骑得不快，心里却转着别的事——早上出门时，母亲那句叮嘱还在耳边：“问清楚了就回，别耽搁。”
是该回去一趟了。
出门时天刚蒙蒙亮，眼下日头都已偏西。
老太太怕是早就在院里张望了好几回。
车轮碾过一处不平的石板，轻微地颠簸了一下。
他稳住车把，拐进熟悉的胡同。
院门敞着，看门的李大爷正坐在门槛边的小凳上打盹，脑袋一点一点的。
他没惊动，悄声推车进了中院。
水井旁，母亲陈兰香正弯着腰搓洗衣裳，木盆里堆着灰蓝色的布料。
听见动静，她直起身，湿漉漉的手在围裙上擦了擦。”还知道回来？这一整天，野哪儿去了？”
“办正事呢。”
他把车支好，走到井边，掬起一捧凉水泼了把脸，“去了军管会，见了王姨，又见了任叔。
上学的事，有点眉目了。”
“军管会？”
陈兰香手里的动作停了停，声音压低了些，“那种地方，你也进得去？你爹上次还说……要不，把户口本上那岁数改改？多个一两岁，办事也方便。”
“改了岁数，然后呢？”
他甩了甩手上的水珠，“一辈子围着灶台转？我不乐意。”
“那你想干啥？”
陈兰香拧干一件衣裳，抖开，晾在竹竿上，“这话可别当你爹面说。
他听了，准要跳脚。”
“手艺是手艺，活路是活路。”
他靠在井沿边，看着母亲忙碌的背影，“学这个，是因为有点天分，也觉得不赖。
真要找不到别的路，靠它吃饭也行。
可眼下……不是正寻思着上学么？等弄明白人家学校里教些什么、出来能做什么，再定也不迟。”
“什么叫‘教些什么’？”
陈兰香回过头，眼里带着疑惑。
“就好比一个地方，有人教怎么掌勺，有人教怎么打家具，有人教怎么锻铁。”
他比划着，“各是各的路数，各是各的门道。
得挑一个。”
“哦……”
陈兰香
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