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第76章 山菇野猪肉?模仿无门路!

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    “蘑菇是主角,肉是配角!腌肉的料就不能抢戏,盐一点点、少许酱油上个色、花椒大料去腥!就得突出蘑菇那股子鲜灵劲儿!”

    他又拿起王大爷递过来的人参须子,对着光看了看:

    “这药膳罐头,更得拿捏好分寸。人参、黄芪这些,是画龙点睛的,量不能大!”

    他一边比划,一边让孙小玲用小杆秤精确地称量:

    “得掌握好那个‘度’!吊出肉的鲜,带出那么一丝丝药香,让人吃了觉得滋补,又不能让药味儿冲了肉香!”

    调料拌匀,肉块和处理好的山珍、药材充分混合,一股难以形容的复合香气开始弥漫。

    腌制!烘烤!炖煮!

    加工坊里的土灶烧得噼啪作响,烘干架子上铺满了沾着褐色蘑菇碎的肉条,

    大铁锅里炖着加了宝贝药材的肉块,“咕嘟咕嘟”地翻滚着,香气越来越霸道,馋得人直吞口水。

    林东紧盯着火候,时不时“灵光一闪”地提醒调整柴火,确保万无一失。

    热火朝天地忙活了大半天,第一批试验品,终于出炉了!

    颜色深浅不一、带着独特菌菇斑点的“山蘑菇肉干”!

    还有几罐贴着手写标签的“药膳肉罐头”——王大爷用毛笔歪歪扭扭写着:“参芪炖野猪肉”。

    “来来来!都歇口气!尝尝!尝尝咱自个儿捣鼓出来的新鲜玩意儿!”

    林东高声招呼着,脸上带着期待,还有一丝藏不住的紧张。

    他先撕开一包还带着余温的“山蘑菇肉干”。

    这肉干,看着就不一样!

    不像纯肉干那么死硬,带着点蘑菇的柔韧劲儿,表面能清晰看到榛蘑或元蘑的细小颗粒。

    浓郁的菌香混着肉香,直往鼻子里钻!

    众人围拢过来,一人捏起一小块。

    先是好奇地凑近了闻,然后才试探着放进嘴里。

    “唔——!”

    王大壮第一个瞪圆了眼睛,腮帮子嚼得鼓鼓囊囊,

    “这…这味儿!绝了嘿!比光吃肉干香到姥姥家去了!”

    “是这个理儿!”李勤也连连点头,眼睛发亮,

    “有嚼头,还不塞牙!那蘑菇的鲜味儿,‘嗖’一下就顶上来了!真鲜!”

    孙小玲细细品着:“不光鲜,还有点甜头,吃完嘴里还回甘呢!好吃!”

    林东自己也塞了一块。

    嗯!成了!

    肉的咸香和蘑菇的鲜香结合得恰到好处,口感贼丰富,比单蹦的肉干强了不止一个档次!

    “系统给的方子,牛!”

    他又拿起勺子,“嗤”一声,撬开一罐“参芪炖野猪肉”罐头。

    一股混合着醇厚肉香、和淡淡药材清香的热气,带着暖意扑面而来。

    罐头里的肉块炖得稀烂,汤汁浓稠得挂勺。

    “这个…能好吃?”

    王大壮看着那黄褐色的汤,脸上写满了犹豫。

    “尝尝就知道了!”林东带头,舀了一勺,连肉带汤送进嘴里。

    嚯!

    肉质酥烂,几乎不用嚼就化了。

    浓郁的肉香里,夹着人参特有的甘甜、和黄芪的一丝丝微苦,不但不难吃,反而解了腻,增了香!

    一股暖流顺着喉咙下去,胃里瞬间熨帖了。

    “嘶…哈!”林东舒坦地长出了口气,“这玩意儿,大冷天来一罐,从里到外都得劲儿!”

    大家伙儿看他吃得这么香,也都壮着胆子,纷纷拿起干净勺子舀着尝。
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