宗的“开波布”烤羊肉串，油炸羊肝等阿拉伯风味小吃。
品尝完羊肉串后，服务员又给每人送来一盘用细麦粒、牛油、羊肉、西红柿蒸煮的“库思库思”。有咸的，也有甜的，可以自选。吃完“库思库思”，服务员将空盘撤下，紧接着将热气腾腾的烤全羊抬到宴会桌上。这种被阿拉伯人称为“麦舒拉”的菜式，按照阿拉伯语的解释就是“烧烤一只整羊”的意思。
烤全羊实际上是把一只肥嫩的羔羊宰杀后，剥皮去掉羊头、羊蹄，掏空内脏等杂物，然后把这只外皮涂有调料的整羊放入一个长方形的大银盘内，底下铺上一层大米饭再放上些水。接着餐厅厨师往羊腹腔内填上苜蓿树叶、桂皮等多种调料，还有葡萄干、巴旦杏仁、橄榄果、松子等。一般说来，制作烤全羊，大多数阿拉伯国家方法相似，但是也有一些国家有将羊肚内放进一只小羊羔或大米饭的做法。待内藏的辅料装好后，再往羊的身体外面涂上些调料，继而放入特制的转炉内烘烤约3个小时。
这期间，一边烤，一边来回翻动，烤制的全羊既不能烤伤羊皮，也不能烤煳，颜色一定要色泽光亮，肉质一定鲜嫩可口才算得上符合标准。此时烤出的羊油滴在火上嗞嗞作响。过不多久，一只完整的外焦里嫩的阿拉伯风味名菜便烤制完成。
嗯，其实和国内的内蒙草原上的烤全羊大同小异，反正……张宇表示，口感比三成熟的西冷牛排还差劲，毕竟……羊膻气太重了！
不过上席时就比国NMG族搞得好的多了，只见两位服务员托着铝盘，将它摆放在餐厅中央。然后由专人把羊肉切成片装盘分别送给客人。或由客人手持刀叉自行切片取食。这期间还可以按照来宾的不同口味，蘸以少许盐末等调料，或喝口牛奶，或吃上几片洋葱细细品味。哈姆丹表示，这种独特风味的阿拉伯烤全羊，从古至今一直深受阿拉伯人民的喜爱，被推崇为阿拉伯国宴中的首选美味佳肴。
嗯，也就是阿拉伯人和蒙古人可能会喜欢了吧！
反正这种东西张宇表示，如果不进行二次加工，他庄园里的猎犬都不吃的说。
不过，重头戏是----烤全驼，世界最壮观嘛毕竟。
阿拉伯国宴上乃至阿拉伯游牧部落里贝都因人结婚喜庆宴会上，上阿拉伯烤全驼了。烤全驼嘛，顾名思义，当然就是用炉火烤制一只驼羔，用来招待最尊贵的客人了。
这道名菜的制作方法及其用料十分考究，而且奇特有趣。首先，厨师们先将宰杀的单峰骆驼割去驼峰，之后在冲洗的同时去除内脏，此后的制作程序是，将事先烤熟的一只羊放入骆驼腹内，接着羊腹内再装进一只烤好的鸡，接着在鸡的腹内放一只烤鱼，鱼肚内装一只煮熟了的鸡蛋，然后用羊肉封存驼腹，放进各种阿拉伯香料。最后把单峰驼放入用干柴堆砌架好的火坑内进行烘烤，经过近5个多小时的烘烤，一只外焦里内、色泽金黄的烤全驼就出炉了。