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黄玉大醉了一场，直睡到第二天大阳出竿，才合小叫花他们走下了山。他们也都已经走得疲惫不堪了。这时，前面一座别致小城出现在他们眼前。燃面和酒的香气飘过厚重的城墙，点亮了倦乏的灵魂。吃一碗搁足芽菜、肉末、花生与辣椒的燃面，再喝上半坛佳酿，旅途的劳顿便被一扫而尽。所以，这条路上的行商们，最喜欢在这个充满了美食、美酒与美景的地方休憩补给，再精神焕发地迎向下一个崇山峻岭。由于生意兴隆，店里的货物常常堆积如山，当地人便亲切地管它叫"堆店"。堆店门前的石板路，被太多的马蹄踩得凹凸不平；精致的彩绘浮雕和木刻横梁，不动声色地演绎出堆店的档次与品位。自大街及诸坊巷，大小铺席，连门俱是，无空虚之屋”。
黄玉他们也点了一碗燃面，这燃面是地方小吃，燃面又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育。燃面汤汁麻、辣、香，而且咸味较重。燃面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物西北人喜食辣，食燃面不放辣椒不是地道的吃法。燃面的辣椒也是很有讲究的。要保持汤清，就不能直接放入辣椒面，否则辣椒面会将汤染红，就不成清汤了。辣椒必须先用温油炸到一定火候，炸成红油红辣椒混合成的东西。火候不到，油没有辣味，火候过了，辣椒糊了，就成黑色，等于废品。这样的红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，汤依然是清的，而用筷子挑起面条，辣
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