第一百七十八回 乌查之宴

黄玉带着人猿离开了那洞穴，当然走之前黄玉把这洞穴给破坏了，黄玉给人猿起了个新名字，叫袁仁。W走就走，带着小白下了括苍山，走出洞外，关起洞门，带着袁仁走出了密林，找到进来时放养的马匹，取了马匹，两人跨上马匹，，一抖缰辔，直奔阿拉木汗庄园。

    黄玉带着小白，一路放马疾驰，不久就到达了阿拉木汗庄园。牛族长老率领草原人用蒙古族最隆重的接待礼仪——下马酒来接待黄玉。毕竟在草原呆了这么多天，黄玉知道其中的规矩。只见黄玉左手端乘酒银碗，用右手无名指蘸酒弹向天空，称为“敬天”，用右手无名指蘸酒弹向地面，称为“敬地”，用右手无名指蘸酒向前方平弹，称为“敬祖先”，双手端碗，一饮而尽。一饮而尽视为对蒙古族主人的尊敬。

    他们用乌查之宴来宴请黄玉。说起乌查之宴，它是有史料记载的。据《蒙古秘史》记载：“成吉思汗定天下，大宴功臣，设全羊名为乌查之宴，已有悠久的历史。“乌查之宴”其所指并不是那种把羊身上的各部分肢解，做成各种名目的菜肴，再一盘一盘地端上来的“全羊宴”，而是蒙古族作为待客最高礼节的全羊饈斯，也叫摆乌查或放羊背子。按照蒙古族献饈斯的习俗，把大羊尾巴另带三根肋骨平坦而硕大的部分叫做乌查(羊背子)，这部分在宴会上通常摆在最尊贵的客人面前。所以我们把这种摆羊背的特定礼俗和美食叫做乌查之宴。

    乌查之宴的礼节很隆重。首先客人要按照蒙古民族的礼俗，从贵宾、长辈开始依次入席。这时，主人用端来一只煮熟切成七大块，并按一定规矩摆好的全羊，放在众客当中的红漆方桌上。全羊四条腿盘着，卧在盘里，羊头放在肉上朝着客人。此刻，主人举起银碗，向各位客人敬献洁白的鲜奶，表示以草原上最圣洁、吉祥的食品，欢迎客人。客人们依次接过鲜奶，用右手无名指醮少许**，庄重地向天弹一次，向地弹一次，最后自己尝一点，以示对天、地、神灵及主人的尊崇。

    紧接着主人以明朗、清晰的声调吟唱传统的敬献全羊祝词：尊敬的客人

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