因为盐来自大自然，所以为贵。人们日常使用的到锋利称手，发祭祀杀牲时偏要使用鸾刀，因为鸾刀上有铃，铃声和谐然后才能割断。
冠礼的意义是这样的：第一次加的冠是细布冠。远古的时候人们是以白布为冠，到了斋戒时再把它染成黑色的。至于细布冠是否有打结后下垂的部分，孔子说：我从来没有听说过细布冠有打结后下垂的部分。细布冠在第一次加冠戴过之后，就可以弃而不用了。为嫡子加冠，是在东阶上近于主人的位置进行，这表示嫡子是未来的继承人。在客人的位子对冠者行醮礼，这表示他已经受到了成人的尊重。
三次加冠，一次比一次尊贵，这是要启发冠者立志向上。加冠时，一次比一次尊贵，这是要启发冠者立志向上。加冠时给冠者取一个字，从此以后就要用字相称而避讳用名字，这表示对父母所取名字的敬重。委貌是周代日常所戴的冠，章甫是殷代日常所戴的冠，毋追是夏代日常所戴的冠。斋戒和祭祀所戴的冠，周代戴弁，殷代戴冔（xu），夏代戴收。至于皮弁（biàn）和腰间有皱褶的素裳，则是三代所共同的。
上古时没有大夫的冠礼，但是有大夫的婚礼。因为上古时五十以后才能受爵为大夫，而冠礼是在二十岁时进行的，在这种情况下怎么可能有大夫的冠礼呢？诸侯有冠礼，那时夏代末年才有的事。天子的长子举行冠礼也用士礼，这说明天下没有生下来就尊贵的人。之所以让诸侯的子孙即位为诸侯，是为了让他们效法自己祖宗的贤德，而不是说他们生下来就尊贵。至于说把官爵授予他人，也是因为他有功德；功德大的授予大官，功德小的授予小官，也不是看他出身是否尊贵。如今不论什么样的人死了，都可以弄到一个谥号。古代可不一样，如果活着的时候没有爵位，死后就不给他加谥号。
礼之所以值得尊重，是尊重它的深刻含义。如果不明了其中的深刻含义，而只会机械地模仿其中的形式和做法，那就是一般意义上的礼。所以说，礼的具体做法和形式是容易学会的，而其中的深刻含义就难于领会了。领会礼的深刻含义并且恭敬地遵守执行，这就是天子治理天下的良方。