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162 糖醋脆皮豆腐

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    汪琪在外边讲电话,门一开,声音才透进来。

    lina这才发现,房间内的隔音异常好。

    “好品味!汤小姐年纪轻轻就在方舟开私房菜是绝对有原因的。”lina感叹,“这顿饭的账单外,我要衷心表示我对汤小姐的感谢。不是口头那种,打嘴炮这玩意儿,虚。我娱乐版的同事有刚才那位小帅哥的猛料,等下我给一份给汤小姐,希望配得上今天这顿饭。”

    背对着lina的汤芫先是双眼一亮,继而平静地转身,客气地说:“那就谢谢了。”

    lina问:“汤芫做饭的时候我可以在旁边看吗?我保证不拍照不录音,我就是喜欢看别人做饭,跟做饭的人聊天。”

    汤芫对此没有意见:“欢迎。”

    汪琪的八卦之魂再次被唤醒,她问lina:“lina小姐,你同事怎么会有刚才那个男的料?他又不是明星。”

    八卦是女人聊天的永恒主题,说到这个lina就放松了很多:“这个男的欺骗我同事的感情,我同事是干什么?挖料专业户,就起了这渣男的底,我今天去他们健身房,也是去探路的,方便我同事挖更多的料。”

    “那……”汪琪眼珠转了转,“你怎么知道我们对他的料有兴趣?”

    lina露出极具深意的一笑:“汤芫名气大,所以我对她的公共背景十分熟悉,案大在读生……我给的猛料里头,你们的同学也牵涉其中。”

    这一刻,汪琪对眼前这个女人瞬间肃然起敬。

    厨房里的空调开得很足,lina和汪琪聊得火热。

    汤芫拿出纸袋里的老豆腐,拆开,切成麻将块大小。

    撕几张厨房纸铺好,老豆腐放上去吸干多余水份。

    其实刚才一接到这个纸袋不久,“菜谱”又弹出来了,让做一份糖醋脆皮豆腐。

    要求还是那么简单粗暴,就用Sam送的这份老豆腐做,其他要求就没有了。

    汤芫觉得吧,“菜谱”一定是跟“杀肉沙拉”有仇。

    架个小炒锅,下小半锅油,开火加热。

    油热着的时候汤芫拿脆炸粉调个稀面糊。

    已经去好水份的老豆腐给裹上一层薄薄的面糊。

    油热得刚好,下挂好糊的豆腐炸。

    锅里霎时泛起白花花的油花。

    豆腐下完后,汤芫拿个漏勺轻轻拨着豆腐。很快,豆腐就炸出淡淡的金黄色,就着漏勺捞起控油。

    lina和汪琪那厢已经讨论到Sam神秘的背景了。

    lina不时翻着手背看自己刚做好的指甲:“这个我朋友还没挖出来是谁,但是肯定是有这么一个人。”

    汪琪满脸厌恶:“好个吃软饭的!”

    汤芫把锅里的油再舀出一半,留点底油,加两勺番茄酱,一小勺白醋,一久白糖,一勺生抽搅均。

    另外调了小半碗水淀粉。

    开大火,调好的酱汁和水淀粉淋进油里。

    汤芫图方便,还是用的漏勺轻拨搅拌,没一会儿酱汁就开始变稠。

    酸甜味躲过了强劲的抽油烟机,钻进了正在聊着天的lina鼻腔里。

    她其实还没吃午饭,本来就饿着,刚才“杀肉沙拉”那儿清一色的青菜白豆腐,她看到就口水都淡了。

    现在给她闻到这味儿,饿了一上午的胃后知后觉地给了她强烈的暗示——她感觉下一秒再不吃东西就不行了。

    汤芫煮好了酱汁,并没有舀出来。

    她把炸好控好油的豆腐重新下锅,还是就着漏勺,快速翻炒,还小小地颠了几下锅,挂满酱汁的炸豆腐在锅里翻腾几下,她确保都挂上酱,撒上葱花和芝麻,这才关火。

    汪琪早就准备好碟子,冒着热气挂着焦糖色酱汁的糖醋脆皮豆腐就做好了。

    lina一早就拿了筷子等着,刚起碟她就夹了一块——光是筷子夹下去就感受到了豆腐的脆皮,酥酥的一小声“咔”给她带来了巨大的冲击力。

    酱汁顺着脆皮往下流,lina赶紧抽了张纸巾在下方虚虚盛着,不顾形象地先吸一口酱汁——甜酸正好,咸味也正好。

    豆腐皮炸到酥脆,咬一口下去,酥香混着热气冲破表皮,嫩滑的豆腐心吸咐着酸甜的酱汁在口腔里碰撞。

    吃下一口,就再也停不下来。

    三个女孩正就着饮料一块接一块地吃着炸豆腐的时候,汤芫的手机响了,来电话的是穆晓彤。

    汪琪正好看到汤芫的手机屏幕,重重地叹了一口气:“刚才她就给我打了好几个电话了,让我反复回忆医院后楼梯的声音。她就是不死心,就是希望我说认错人。”

    汤芫看着正灌了一大口冰红茶的lina,把一心一横,手机就朝lina递了过去:“lina,麻烦你了,送佛送到西。”

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