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第十二章教授厨艺

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出了各种不同的口味,有芝麻昆布佃煮,香菇昆布佃煮,紫苏昆布佃煮,昆布佃煮卷,各类鱼子昆布佃煮卷等等,口味咸甜,相信不喜欢海带的朋友也很难抗拒,做法简单,大家都可以试试~~~」

    「它的原料是海带25克、干香菇3朵、清水150ML、酱油2匙、味醂100ML、姜1片、白醋1匙、炒香的白芝麻少许。」

    「做法:1、海带香菇泡发切成丝;2、将所有材料和调料放入锅中,小火煮40分钟左右至水干;

    3、加入芝麻,大火收汁即可。」

    「这就要考验你们的刀法了,要将海带切得均匀、细致,然后你们要注意掌握火候。这个小吃其实很简单,但要做的很好就不会是很简单了。给大家20分钟的时间把这道小吃做好,有什么不懂的可以问我。」

    「现在请开始吧。」

    她们都开始选材料做菜。我在教室里转了转,看看大家的水平怎么样。结果我很满意,不比那些专门学厨艺的人差。

    我走到藤原紫路的身旁,看着她细致的将材料选好,各种配料也准备好,专门放在一起。她的刀功也不错,两三分钟的时间就海带、干蘑菇成丝。

    她先炒了些白芝麻,然后就简单了。

    我赞扬到「紫路,还不错嘛。」

    藤原紫路笑了笑「谢谢称赞。」

    我看看时间差不多了,其实整节课仅仅过了20分钟(每节课50分钟)。

    我走到讲台「我想大家只剩下最后一道程序了吧,请问还有没有人没完成?」

    我看了看全班,每个人都停下来了,只等最后煮好了。

    「接下来,我叫你们做第二样料理——美味寿司卷。」

    「原料:市售烤鳗鱼、胡萝卜、黄瓜、儿童奶酪、米饭、方形紫菜。」

    「做法:1、烤鳗鱼、黄瓜切长条,奶酪切小粒,胡萝卜焯水后切长条。2、米饭中加入奶酪拌匀,加入:盐、白醋调味。3、竹帘上先辅一层紫菜,在紫菜上均匀地辅上米饭(离操作者最远的那一边要留1CM的紫菜不辅饭,以便卷合),再整齐地码入鳗鱼、黄瓜及胡萝卜条,利用竹帘卷起。4、切成适用于孩子食用的大小。」

    「剩下的时间就做这个,有问题就问下同学和我。可以开始了。」

    风雪灵九「老师,想问一下烤鳗鱼需要怎样的火候.」

    「应该这样」

    ????????

    山雪风月「老师,我想问??????」

    ????????

    很快,这节课就要结束了。「马上就要下课了,昆布佃煮应该煮好了,将它放在你的便当盒里就行了。最后,请大家品尝自己的杰作。也可以请你们的心爱之人品尝你们的努力,嘻嘻。」

    「老师??????」

    「记住,将厨具清理了。要养成良好的习惯。」

    下课铃声响了,我宣布「现在下课。」

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