，到变化万千的精致菜肴，都是食堂人辛勤劳动，经验积累的结晶。 那种瞎求抄和**炖往往具有一种感动人心的质朴力量:摧枯拉朽
美通无公害物流中心，是首府最大的蔬菜交易市场，南区食堂的采购员们，特意在黄昏之际来到――只有艾薇儿才知道谁是真**，也只有南区食堂的采购员才知道这个时候的蔬菜才最便宜。至于加工过程，更是融入了浓浓的意和心境：连土豆都不削皮。所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止；并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。
食堂三楼那就更热闹了，小东北煲仔饭的阿姨操着浓重的辽宁口音：一遍又一遍的大声疾呼――鱼香肉尸盖饭好了！土豆尸盖饭好了!这是盐的味道。山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些
味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。 只是这里存在一种误解：如果你是一个外地游客，听到一声疾呼鱼香肉尸盖饭好了，然后一个男生屁颠屁颠过去取饭，你千万不要误以为那个男生的名字叫做“鱼香肉尸盖饭”，因为明天，他也可能叫做“土豆尸盖饭”
我们再往北走，然后转弯，对，转弯，转一个弯，转两个那是厕所。一个硕大的标牌赫然挺立：正宗大理寺过桥米线。笔者低级趣味，曾专程采访了在那里打过工的鹏哥，鹏哥说对啊，正宗，老板是呼市毕克齐人，人还不错，就是天天给老子吃馒头。不过这不是问题的关键。
在呼市毕克齐人开的正宗大理寺过桥米线旁边，就是远近闻名的开心麻辣烫了，笔者认为那里的老板才是真朋克，他可以把一个人的寂寞两个人的错唱出平克弗洛伊德的滋味，也可以把你身上有他的香水味擦掉一切陪你睡唱出枪花的悲怆。他会有请当红笑星小沈阳却从不掩饰不差钱的悲伤，他会有请我国著名烈妇潘金莲却从不收藏西门官人的**。
食堂的秘密，表面上是水与火的艺术。说穿了，无非是人与天地万物之间的和谐关系。因为大厨对学生的无私给予，因为南区学生对吃饭才能活下去的朴素认知，所以，食堂的终极秘密就是――没有秘密。