家门去了。
确定了彩礼归属,玉芬送上礼单,就点燃了鞭炮。把彩礼抬进院子,拜过祖宗,收了彩礼,盒子里放了回礼,摆席款待送礼的人,宾主客套一番,举杯、劝菜。客人不好贪杯,酒过数巡就请止,草草吃完饭就告辞,主人礼貌性留一留也就随客便了。
送礼客人走后,家宴才开始,厨房送出四冷四热八大盘菜来,这是午餐,招待至亲亲戚和族人,主宴在晚上和明天,一般亲戚、贺客在那时候才登门。
饭后又忙起来了,后院空地上支起大汤锅,烧沸水,杀猪的杀猪,宰鸡鸭鹅的宰鸡鸭鹅,羊一般不会杀,羊通洋即大洋,留羊即留财富在娘家之意。
杀猪也是一门技术活,熟练工,只要汤锅水烧开,半个钟头内一只活猪就宰杀除毛、剖腹、清洗肠子完毕。比城里人杀鸡还要快。农村有不少兼通各种行业的能人,谁家有红白事不用远处求人,请邻居来帮忙就成了。
猪杀好后就**起出骨头,排骨沾米粉油锅炸黄后做糖醋排骨,肚子肉皮炸焦黄煮酸切块排碗里放蒸笼蒸烂,就是著名的扣肉了。其他肉就做红烧肉。
今天天公作美,多云无雨,三级微风,方便大家出行做事。下午各处亲戚就陆续来到,穿着最好的衣服、带着礼物,骑自行车或者步行扶老携幼而来。
农家亲戚前来不单是对主人表示祝贺、支持,其实也是一种社交活动,借喜事祝贺主人,分散各地的亲戚才能团聚一起交流,姐妹姑姨才能碰到一起见面叙旧,所以农村的婚宴才能盛行,代代相传经久不衰。不能单方面认定铺张浪费。
辈分大、年长、有头有脸的,孙支书迎接请到厅堂坐定,敬烟、请喝茶、吃零食谈天。年轻人小孩子则自到大厅袋了花生瓜子糖果葡萄干,到院子外三五成群闲聊、打闹。妇女则进闺房看新娘、看嫁妆,吃着零食天南地北海聊浪笑,这是最热闹的地方。
孙二婶则对礼物、红包登记姓名数量保存起来,这礼日后他们家办喜事时候需要对等相还,这就是我们国人的礼有还回,说难听点就是人情债。
时间易过,晚宴开始了,厅堂、院子都摆上八仙桌,条凳,按辈分亲疏名望长幼分配桌子坐位,重要的客人在厅堂就座,最近的长亲坐首席,主家主持作陪,依此类推,妇女儿童、年轻人在院子就座。他们就没有必要那么讲究了。
晚宴就比较丰富了,是十碗一汤,有鸡鸭、扣肉、和海味,粉条、竹笋、时蔬,荤素合盘,大分量。打开一瓮礼酒,装进锡壶每桌一壶。主家主持略讲几句客套话就开席、敬酒,厨房帮工不断传上热菜,家主进厅堂每桌敬酒致意。传统礼仪在这里充分体现。
院子里妇女、年轻人就不讲那么多规矩,说声开始各自端杯便喝,说声吃鸡就你一块我一块挟到自己碗里,秋风扫落叶般一碗菜就空了。
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