这么好吃？”
“鳜鱼肉。”
江红月和杨员外异口同声道。
“难怪，难怪。”安悦点了点头，朗声说道：“有道是，西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥啊！说得就是这鳜鱼肉的鲜美了吧？”
这货今天怎得突然就变得如此文艺了？不是说故事就是吟诗的。江红月微微地瞥了一眼安悦，心中满是困惑。
白慕溪皱眉道：“可是我为什么还尝到了一股蟹黄的味道？”
江红月笑道：“那一定是她往里面掺加了一些蟹黄进去，仅仅凭着这一点，这个价钱看来也不算是太贵了。”
杨员外又夹了一片，叹息道：“这道菜真是尤胜往昔啊，鳜鱼肉本来就是肥美多汁，十分的柔软，但是石娘子却能够将其做成了一片片栩栩如生的金叶子，看来她的厨艺又进步了不少啊。我恐怕已经比不上她了！如今，或许就只有红娘子你的厨艺可以胜过她了。”
江红月笑道：“员外真是过谦了，员外要打理偌大的一家酒楼，岂会有空闲的时间躲在厨房里面练习厨艺？再说了，要说可以胜过她的人，除了我之外，我还知道有一个人呢。”
上次江叔那一碗汤，江红月就知道他的厨艺绝对要比自己好了。
杨员外摇了摇头，道：“老了，老了啊！对了，不知，红娘子可否能够尝出这里面的缘由啊？”
周雯雯也是满脸好奇道：“红娘子，她这个鱼肉的外面究竟是什么东西啊？为何能够做到以假乱真？就好像，真的是涂了一层金漆上去似得！”
江红月眉头紧皱，苦笑道：“外面这层东西是用很多种材料调制出来的，可以说是人家的秘方，若是我一口就能尝的出来，我岂不是天下无敌了？但是这蟹黄肯定是其中之一，不过也只是少量的罢了。她把鲤鱼换成了鳜鱼，最主要都还是因为鳜鱼的肉没有细刺，比较容易处理，我尝里面的鱼肉鲜味保持的很好，应该也就是在上汤里面过了一下，并没有煮很久，而她能够把鱼肉做成质感如此硬的金叶子，想必也在油锅里面炸过的。所以，我想她应该是先把鱼肉切成了叶子的形状，在上汤里面稍微过了一下就捞了上来，再涂上秘制的调料，将汤汁密封在里面，然后放入油锅里面炸。但是这对油温和火候的掌握的要求都非常的高，用的时间少了，恐怕会不够硬，色泽也出不来，但是炸过了吧，鱼肉又会卷缩，色泽也不好看，甚至还会裂开。”
杨员外道：“不过若是用油炸的话，根本就炸不出这种色泽来呀？”
江红月道：“员外，难道你就没有发现这个油的味道有一种很特别的香味？”
杨员外眼中精光一闪，道：“难道，你是说她往油里面也添加了特别的调料？”
“应该是的。”江红月点了点头，道：“我想她定是事先在油里面放了某种材料，也就是说，这鱼肉是在炸的过程中上了色，才会如此均匀。”