就是在皇宫里给皇帝烧饭的，只不过后来改朝换代，钱德贵的祖先怕被当成前朝余孽而被诛杀，顾才举家迁往边关避祸。这一避就避了几代人。直到钱德贵这代，才不得已又出来讨活计。卖手艺。
“恩。所以，钱大厨你定要好好想想，有没有什么祖辈烧得好的，你没做出来的。”
“好，容我好好想想。”钱德贵将冯如萱的话当了真，自是放在心上，真地颔首仔细地思索上了。突然，钱德贵拎起炒勺道：“是有几道菜，其中有一道，如萱你最早请我来酒楼时，我曾做给你吃过，就是那道焦香脆皮锅巴肉。”
冯如萱垂头一打量，果然一桌子菜，几乎都被钱德贵上全了，却独独没有那上钱德贵最早与她相遇时的那几道菜。
“那钱大厨你还等什么，还不快去炒来。”冯如萱听闻钱德贵念出焦香脆皮锅巴肉的菜名时，直觉就是它了。忙督促钱德贵去炒。
“如萱，这个我没有工作，实在炒不好。炒不出老祖宗的那个味儿啊。”
“啊？”冯如萱还是头次听说，炒菜也得要工具的。不是锅子，炒勺加食材油盐作料就可以吗？
“老祖宗做那道菜，有个特别的工具，那工具听闻前朝被灭时，也随着前朝一并覆灭了。尤其是我也是听我爹说我爷爷说那道锅巴肉做出来，肉菜汤汁皆是在锅巴里包着，并不是在煎好锅巴上，再浇汁的做法！”钱德贵憨憨一笑，早前他那般做，其实做得是最为寻常的锅巴肉了。
现在的锅巴肉都是那么做的。当时钱德贵也想在活菩萨面前好好露一手，可研究了半天，发现没工具不行，勉强做出锅巴肉，也没有老祖宗做出来的锅巴肉那般香。
“肉菜汤汁全在锅巴里面？”冯如萱听都听傻了，更是闻所未闻。
当时她记得那道菜是那样吗，冯如萱绞尽脑汁也想不出来，那是当然，因为她当时只闻到前后两个味儿，连菜样子都未曾见过，自是不知道那道菜究竟有什么特殊之处。
只是钱德贵说得可能吗？肉菜汤汁在锅巴里包着。那不就等于锅巴，锅巴相当于第二个容器，将肉菜汤汁皆盛装在里面。
“那汤汁不会洒出来吗？”
“不会！说是锅巴就像个包裹紧裹住里面的肉菜与汤汁，吃前得拿筷子捅破外层包裹的锅巴，再撅锅巴沾里面的汤汁，夹肉菜来吃。当然，这也是我听我爹从我爷爷口里说的，我也不知道真假。”说白了，钱德贵听来的他家祖传的焦香脆皮锅巴肉的做法还是过了两道口的。钱德贵是从父亲嘴里听来的，父亲是从德贵爷爷口中听来的。一代传一代，也不知道是真是假，传言是否可信。
“是不是有点像叫花鸡那般的做法？”董天赐来酒楼接小女人回家，顺便将钱德贵烧得一桌酒席外带回家，进酒楼就听两人聊得正酣，董天赐来了兴致，听了个大概，不禁发表看法。