在招呼客人，看见沈氏和顾软进了一品居，忙迎了上来，问她们的来意。
因为上顾软次卖蘑菇遇到杜富贵，杜富贵对他们很照顾，而且事后也没有将他们卖蘑菇的事情说出去，顾软对杜富贵这个老实男人还是很有好感的，就把来意说了。
杜富贵就自告奋勇上楼去禀报掌柜，就这空挡的功夫，顾软发现有好几位客人桌上都摆了一盘分成瓣儿的松花蛋，那上面还放了一些调料，而且看样子，是刚刚才摆上去的，还有小二在一旁解说，说是新推出的菜品，免费品尝。
客人们对松花蛋的反响一致，都是赞不绝口，店里的小二也笑开了花，顾软猜测，应该是蒋南把做成的松花蛋拿来一品居卖了，掌柜的正在测试人们对松花蛋喜爱程度。
顾软正想得出神，杜富贵就从楼梯上下来，带着她和沈氏去了上次的那间雅室，边走边轻声道：”刚才蒋南来卖猎物，还带了一种叫松花蛋的东西来卖，掌柜的先给几个客人尝过后，客人们都很喜欢，掌柜的就打算买下蒋南手里所有的松花蛋，现在正在和蒋南谈这件事，我去叫掌柜的时候，蒋南不知道和掌柜的说了什么，屋里很安静呢，蒋南知道是你们来了，说也要见见你们……”
顾软这才理解了为什么这位掌柜在谈事情的时候还答应见她们，看来是蒋南遇到了难处，想要征询她的意见了，顾软猜测，一品居的这位掌柜，应该是想一劳永逸，买下蒋南手里制作松花蛋的秘方，而蒋南大约拿不定主意……
果然，顾软走到了雅室的门口，就听到了蒋南的声音，“杨掌柜要买松花蛋，买多少我卖多少，但要买秘方，恕我无能为力，先且不说我不知道这秘方，就算知道，也不可能卖，想必掌柜的若是有这么一个赚钱的法子，也不可能就轻易卖掉吧？”
看来蒋南也是个聪明的，知道这松花蛋的秘方是一张长期饭票，没有轻易被眼前的利益冲昏了头脑。
里面传来了杨掌柜往上加钱的声音，已经到两百两了，杜富贵听到了，都倒吸一口凉气，但蒋南却一直不为所动，坚持着自己的底线没有松口。
就在两方陷入僵局的时候，杜富贵就去禀报了杨掌柜，得到了首肯后，才带着顾软和沈氏走着进去。
杨掌柜面上带着笑容，“杜小娘子又是来卖蘑菇了？”
上次从顾软手里买的那些蘑菇，不止为一品居带来了收益，还让一品居赶超了同福楼一截，现在镇上许多大户人家办酒宴，都会选择一品居，所以掌柜的对顾软很有好感。
顾软跟蒋南打过招呼，随后对杨掌柜道：“这几日上山采了一些蘑菇，不过都是晒干的，不知道掌柜的收不收？”
“收，当然是收的。”，干蘑菇也有干蘑菇的风味。
掌柜的验过货后很满意，之后就谈到了价钱，干蘑菇的价位自然不能跟湿蘑菇相比，这次掌柜的倒干脆，两种价位的蘑菇分别给了四百文一斤和五百五十文一斤，最后总共得了九两多的银子。