丙三醇

    丙三醇

    开放分类：化学、自然科学、工业、化合物、有机物

    目录-

    理化特性-

    甘油-

    围绕甘油的一些问题-

    在稳定血糖和胰岛素方面的作用-

    甘油可作为一种能量酸-

    甘油的副作用-

    甘油的新作用

    中文名称：丙三醇

    英文名称：glycerol

    中文名称2：甘油

    英文名称2：glycerin

    CASNo.：56-81-5

    分子式：C3H8O3

    分子量：92.09

    理化特性

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    主要成分：纯品

    外观与性状：无色粘稠液体,无气味,有暖甜味,能吸潮。

    熔点(℃)：20

    沸点(℃)：182(2.7KPa)

    相对密度(水=1)：1.26(20℃)

    相对蒸气密度(空气=1)：3.1

    饱和蒸气压(kPa)：0.4(20℃)

    闪点(℃)：160

    引燃温度(℃)：370

    溶解性：可混溶于醇，与水混溶，不溶于氯仿、醚、油类。

    主要用途：用于气相色谱固定液及有机合成,也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、抗生素发酵用营养剂、干燥剂等。

    健康危害：吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体有害。对眼睛、皮肤有刺激作用。接触时间长能引起头痛、恶心和呕吐。

    燃爆危险：本品可燃，具刺激性。

    危险特性：遇明火、高热可燃。

    甘油

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    甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时,其中的甘油三酸酯经过体内代谢分解,形成甘油并储存在脂肪细胞中。

    小常识：甘油又名丙三醇，是一种无色、无嗅、味甘的粘稠液体。甘油的化学结构与碳水化合物完全不同，因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量，所以可以增加高热环境下人体的运动能力。

    围绕甘油的一些问题

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    1.是一种什么样的物质？是碳水化合物的替身？或是一种特殊的脂肪？

    2.是否确实是一种营养成分？

    3.当摄入大量含有甘油的食品时，是否需要减少其他碳水化合物或脂肪的摄入？

    甘油是一种味甜、无色的糖浆状液体。食品中加入甘油，通常是作为一种甜味剂和保湿物质，使食品爽滑可口。

    甘油是甘油三酸酯分子的骨架成分。当人体

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