得再低买的人家也不是很多。
这里的蜜枣一点都不好吃没去核不说,除了一股子甜味什么都没有了。干枣人人家里都会晒也很常见……农家人靠天吃饭,就算这辈子她想要老老实实过日子,也没打算跟一般农妇一样挑粪种地,所以给家里增加些收入很是必要的。
虽然脑海中出现数种枣干甚至金丝蜜枣的做法,田欣暂时却有些有心无力,她现在想的多了头都会疼,还是先养好身子再说,存着这个心思,田欣又闭上眼睛沉沉睡去、
刚做好了红枣小米粥,还有水煮蛋,秦氏就给闺女端了过来,看着闺女趴在床上睡的正香,就拿起一边的薄被子盖在她的背上,轻轻的拨开缠着白布旁边的头发,心疼的看着还残留的血痂,眼眶一下子就又红了,叹了口气,决定一会儿将白布用开水烫烫给闺女擦擦伤口,郎中可是说了,夏天伤口不易好,不能捂还要保持干净,也幸亏伤在这里,要是在脸上还不得相啊!
“明儿你早些去报喜,回来的时候去买上两尾鱼回来,欣儿今个儿又头疼了,你媳妇也得好好补补。”看闺女睡着了,秦氏就将东西端到了田瑞房里,让儿媳妇趁热赶紧吃,然后把儿子叫到一边又给了他二十文钱,嘱咐道:“就是一两斤大小的就行,别太大了。”
田瑞先是问了秦氏妹妹的伤之后,才接过钱,停顿了一下问:“明儿刚好遇集,我给欣儿买朵绢花回来,让她高兴高兴,她就喜欢那个。”
秦氏闻言,觉得也是,又从怀里拿了五文钱给儿子,欣慰地说:“你这哥哥当得好,刚才还是欣儿说让给她嫂子好好补补,你们倒是一条心。”
田瑞咧嘴一笑,往日里妹妹绣了东西卖了都会偷偷给自己塞上几文,他没要秦氏给的这五文钱,多余的钱他没有,可给妹妹买朵花的钱他还是有的。
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永城枣干制作方法:
1。将上等白面用白布包好,上笼蒸40分钟。取出后晾凉,把结块的面粉搓散,过细罗。
2。选枣色橙红的成熟鲜枣,拣去不好有伤的枣。薄薄削去枣皮。
3。将去皮枣摊放在席上或屉上,厚3~4厘米,在阳光下爆晒2~3天,每天翻倒2次,或摊在屉上,放入烘干室,在50c室温中烘8~10小时。
4。用手捏枣肉,晒(或烘)至手感柔软时,取出晾凉。
5。铁管去掉枣核。
6。把熟白面与枣肉拌和,使每个枣都沾上一层面粉,筛去多余的面粉。
7。把枣肉再摊在席或屉上,厚3~4厘米,在阳光下曝晒3~4天;或是摊放在屉上放入烘干室,在60c室温中烘10~12小时。用手稍加用力可将枣肉捏扁即可。
8。将枣肉逐个捏成扁平的长圆形,注意防潮。