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逛了一圈，蓝雪怜发现这个时代的饮食水平似乎并不是很高。食物大多数都是煮的，其它的烹饪方法，如蒸，煎，炸都还没普及。只有少数大酒楼招牌上写着“油炸……”的字样。
看到这个状况，问了大叔，蓝雪怜才知道，油炸的东西比较贵，普通人一般不会吃。
蓝雪怜还从大叔那里知道，目前他们用的油都是由动物得到的。为此，大叔还给蓝雪怜讲了一个故事。
这油的使用，还是从一个老妇人那里传出来的。
有一位老妇人，她的儿子是个商人，很有钱，却很吝啬。不仅不赡养自己的母亲，还一直欺压自己的母亲。一天老妇人在做饭，她的儿子，儿媳要吃肉，她就准备将家里唯一的一块肉做给他们吃。可是她刚将肉放进锅里，就听见自家孙子在外面不停的哭，她没顾上向锅里加水就急着去看她的孙子了。
将孙子哄好之后，老妇人回来，看到原本一大块的肉，变得很小，都缩在一起了。肉旁边有像水一样的液体在冒着小泡。原来一大块的肉几乎没了，妇人不知道怎么办才好，但家里再也没有其它的肉了。妇人只好拿了几个饼放到锅里充数，把饼当肉做了这道菜。
妇人很害怕儿子不满意，一直没敢吃这道菜。可儿子刚吃了一口这道菜，就问老妇人，这是什么。
妇人开始以为儿子发现这不是肉，生气了，刚要解释，就听见儿子说这道菜很好吃。妇人一听，就将刚才的事讲给儿子听。儿子原本就是个商人，又是个聪明人，一听母亲这样说，就想到：
“这个东西这么好吃，要是按这种方发做别的食物，在自家的酒楼里卖给客人，一定能挣钱。”
想到这，他就按照母亲的方法做了别的东西。在做的过程中发现，动物身上不同部位的肉，得到液体多少不一样。由此就将肉分为了出油的，和不出油的。
所以这里的肉，都不是按肥的，瘦的分的。而是按出油和不出油分的。其实蓝雪怜感觉这两种区分方法本质上是差不多的。但是有一点不同的是，在这里肥肉比瘦肉更有市场，人们更想要买肥肉，肥肉也比瘦肉贵。
就这一点，蓝雪怜不得不感叹：“虽然时代不同，但是存在的矛盾却是一样的，就是求而不得。”
为什么会有这个感叹呢，那是因为蓝雪怜想到，这里的动物都是自然生长的，所以身上的肥肉比较少，但人们却想要买肥肉。可是现代呢？猪啊，鸡啊……都是用掺杂各种激素的饲料养出来的，人们想要买瘦肉，却是肥肉更多一点，由此产生了许多食品问题。
还有“油”的名称的来源，让蓝雪怜着实感受到人的创造力。
虽然她不知道现代的“油”的来源是什么，但在这里完全是因为这种液体，粘在别的东西上，很难清洗干净，还很滑手，就把它叫做油。
而这种做菜的方法，也是因为这种液体在锅中一段时间后，就会像爆炸了一样乱溅，才被人称为“油炸”。
听了有关油的故事，蓝雪怜想起了以前在《黄帝内经》中看到的内容：
中国古代五谷是主食，其他肉类、菜类都是副食。再比如炒菜这种形式，现在是我们很普遍的方式，但中国古代实际上没有炒菜，在六朝以前基本的烹饪方法是煮，直到宋朝烹饪才变得多样化。古代实际上
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