薄皮一戳就破，鲜嫩的肉汁在舌尖散开，骨汤鲜而不咸，暖乎乎顺着喉咙滑进肚子，“好好吃啊。”
苏桂英拿起小瓷勺，往陶月碗里又添了一只馄饨，“月月好好读书，识字懂礼，女孩子不必男孩子差的。”
陶禾也拿起勺子，舀起一只馄饨送入口中。
面皮滑嫩，肉馅鲜足，骨汤熬得醇厚，鲜味儿不抢肉香，
一尝便知老板是下了功夫熬的汤底，不由轻轻点头，确实不错，
有点像现代的泡泡馄饨。
“吴大娘，您这馄饨真是一绝！汤底鲜得入骨，肉馅调得刚好，镇上再也寻不出第二家！”
周书丫嚼着馄饨，跟着点头，“皮擀得薄却不破，一口下去满是汁水，难怪生意日日这么红火。”
吴大娘正擦着手，听见几人接连夸赞，眼角的皱纹都笑开了，乐呵呵道，“哈哈，多谢你们喜欢！我这骨头都是慢火熬上大半天，肉馅每日现剁，绝不掺旧料。”
说着，又给陶月碗里添了两只馄饨。
“谢谢大娘。”陶月眼角弯弯道谢。
几人一边吃着热馄饨，一边说起知味小馆开业的琐事。
苏桂英放下瓷勺，兴冲冲开口，“店里的桌椅，今日下午就能送到，木牌得要明日到，等木牌挂上，知味小馆便能正式开张咯！”
陶禾想了想，“等会儿吃完我们就去店里将桌椅摆好，然后去买些新鲜食材，晚上在家试试菜，开张才稳妥。”
陶月捧着小碗，“姐姐，我也可以帮忙择菜！”
“好好，咱们一起。”
···
院落里浸着淡淡的晚风，白日里修葺房屋工人，也归家了。
陶禾就在自家小院的土灶前忙活，
白日从集市买回的鲜货整齐码在灶边案板上，捆好的小葱还沾着水汽。
陶禾一边收拾案板上新鲜食材，一边转头对陶父陶母道，“爹娘，今晚我做几道新店招牌菜，想请巷里相熟的叔婶们过来吃饭试味。”
陶母闻言立刻放下手里的针线，笑着应下，“这是应该的，邻里街坊平日里多有照拂，正好趁这个机会请大家热闹热闹，我这就去喊人！”
陶父憨厚笑道，“对对，我也去请张伯，李伯几个老爷子，很快便能来。”
陶禾嘱咐，“让他们不用特意备礼，就说我明日小馆开张，今夜在家试新菜，想请各位叔婶过来尝尝鲜，帮我把把关。”
“晓得晓得！”
夫妻俩应声出门，分头去巷子里请人。
苏桂英蹲在井边清洗鲜活大河虾，细心剪去虾须虾枪，挨个开背挑出虾线，摆放得整整齐齐，
周书丫和陶月也认真备菜，择菜。
陶禾系上粗布围裙，转身站上灶台，起火温油，有条不紊开始烹制五道招牌硬菜。
先做清爽凉菜柠香白切鸡。
她将处理干净的嫩土鸡冷水入锅，丢入姜片葱段、淋少许米酒，只文火慢慢浸焖，
等鸡肉焖至骨边微红、熟透不烂，迅速捞出，
直接浸入提前打好的深井凉水中。
冷热一激，原本软嫩的鸡皮瞬间收紧，变得薄亮紧致、脆滑弹牙。