件。硬着头皮也得干。错开排班，生产结束后深度清理。”
宋香兰敲了敲桌子，“我看过海市四厂出的那款美味肉蓉面卖得挺火。珠市那边也开始出了。咱们要做就做红烧牛肉面。”
赵国栋一愣。
“红烧牛肉面？咱们这连个老师傅都没有，怎么做？”
宋香兰拿起桌上的笔，在纸上画了个框。
“面饼的做法大同小异。高筋粉加碱水进去和面。”宋香兰边画边说，“这步讲究水油比例。
和好以后，机器送进醒发槽。醒发必须到位，出来的面才有劲道。
接下来是压延。用多道辊轮反复压，压成面带。”
赵国栋不由得凑近了些。
“面带进切丝机。刀具得用特殊的，切出来的面条必须是波浪形。”宋香兰抬头看了他一眼。
“为什么要波浪形？”
“波浪形面条在油炸和开水冲泡的时候，接触面积最大熟得快。”宋香兰继续说，“切好直接进蒸箱蒸熟。然后切断，折叠成块，放进金属模盒里。
最后一步，过热油炸制定型，炸熟脱水。
出来以后冷风吹干。加上脱水蔬菜包和红烧牛肉酱包，封口装袋。”
赵国栋听得目瞪口呆。
“你连配料包都想好了。这套流程你在哪学的？比我们厂那些干了十年的老师傅说得都溜。”
宋香兰前世去对岸旅游，特意参观了当地最大的泡面工厂。
她扯了个谎，“自然是背后有人带我去工厂参观学习。还可以做干脆面。”
“这又是什么？”
“跟泡面同样的做法。给个单独的调料包。买来直接把面饼捏碎，撒上料干嚼着吃。小孩绝对疯抢。”
赵国栋听着就觉得这两样一定会成为爆款。
“这干脆面只要一铺到供销社，绝对卖断货。免去了泡热水的麻烦，当零嘴吃。”
宋香兰放下笔。“但咱们差人手。尤其是管生产线和懂调味的技术工。
赵厂长，你得回去挖人。
去你原来那个厂子里挖。愿意来工资你直接定，我绝不说二话。”
赵国栋面露难色。
“这难办。省城食品厂虽然效益不行，但人家毕竟有城市户口。谁肯舍了铁饭碗跑到青阳县这乡下地方来？”
“铁饭碗能当饭吃？现在都什么年月了，有钱才是硬道理。”
宋香兰知道现在已经有不少工厂发不出工资了，“你告诉他们，来了给单人单间的干部宿舍。
要是带家属，我给安排夫妻房。
孩子想读书，镇上小学的名额我去要。再不济他们住镇上，每天骑自行车来上班。”
“舍得出这血本？”
“人才是无价的。这钱我出得起。”宋香兰盯着他，“有把握没有？”
赵国栋咬了咬牙。
“有两个老师傅，手艺绝对没得挑。就是家里拖累大，一直不敢挪窝。你既然把话放出去了，我明天一早就去邮电局打电话，打包票把人给你弄来。”
宋香兰站起身。
“交给你了。”
她推开办公室的门走到空地上。
外面此时围了一大圈人。
留丑女、刘春花、王寡妇几个不知道什么时候全跑来了。
三个人把刘大花挤在一边，正围着那辆摩托车打转。
大目拿着抹布站在旁边，生怕她们把刚擦亮的车漆给摸花了。
“兰兰，你可算出来了。”刘春花拽住宋香兰的胳膊，“我刚才听大花说，你带她兜风了？”
“是啊。”宋香兰笑了笑。
留丑女不干了，腰一叉。“你这就不讲究了。咱们几个老姐妹，凭啥光偏心她刘大花？她算哪根葱？”
刘春花点头，“她哪根葱都不算。我们老姐们几个也想兜风。”
刘大花在后面喊：
“留丑女你放屁，是我先碰上兰兰的。”
王寡妇赶紧去拉宋香兰。“别理她们。你带我先去镇上转一圈。让镇上那些碎嘴子好好看看，咱们小泉村的人现在日子有多美。”
宋香兰走过去，从车把上拿起帽子扣在头上，“今儿高兴。有一个算一个，全给你们拉去镇上兜一圈！”
“好。”几个女人一阵欢呼。
宋香兰跨上车，一踩启动杆。
排气管再次喷出一股青烟。
厂里的那些男人看的眼睛冒星星，手和脚学着宋香兰的动作。