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周科长走到三号烤炉前，盯着那盘冒着热气的蜂蜜蛋糕。
“沈师傅，这东西要是放到工厂的流水线上，一天能出几千根吗？”
赵德柱眼皮一跳。几千根？福源祥一天三炉都快把伙计们累散架了，这位领导倒好，上下嘴皮子一碰就是几千根，真当这点心是大风刮来的？
沈砚拿竹签挑开一块蛋糕焦黄的表皮，看了看里头的蜂窝气孔：“做是能做，但靠这几口破瓷盆手工打蛋，师傅们的手腕子非废了不可。真要走千根的量，得配大缸和机械搅拌机，炉子也得砸了重盘，火口更得重新校准。”
周科长微微颔首。旁边的林同志赶紧掏出钢笔往本子上记：“机械打发？这能直接写进筹备方案里吗？”
“能写。”沈砚抬手指了指墙上贴着的那张工序单，“不过，新厂刚建起来的时候，不能直接上精细糕点，得先琢磨怎么求稳。第一批试产的东西，绝对不能上这种蜂蜜蛋糕。”
林同志忍不住插话：“沈师傅，这蜂蜜蛋糕可是眼下南城最火热的招牌，不拿它去新厂打响第一炮？”
“正因为它名气大，才不能拿去新厂练手。”沈砚解释道，“鸡蛋、蜂蜜、白糖现在都是紧俏物资。厂子刚开张，生手多，新炉子火候不稳，一炉要是烤塌了，那公家的钱就打了水漂。建厂初期，必须先上桃酥、江米条这类大路货，成本低、耐存放、出货量大，这才是托底的东西。”
周科长点了点头。
王旭见状，立刻顺着话茬说道：“确实如此，先保障最基础的民生供应，等厂里的流水线运转熟练了，再上新品也不迟。”
周科长话锋一转，接着问：“那蜂蜜蛋糕这块怎么安排？”
“留在福源祥。”沈砚回道，“区里得有个能吊住老百姓胃口的门面。国营厂做大路货托底，福源祥限量卖精品。老百姓只要知道市面上还有好东西能买到，人心就不会乱。”
王旭在一旁听得暗自松了一口气。市里建厂是政绩，区里标杆同样是政绩。沈砚这番话，把两头都顾全了。
周科长拍了拍公文包：“沈师傅眼光长远，不过新厂百废待兴，光有图纸不行，还得有懂行的师傅带头。福源祥既然是南城的标杆，这支援大局的担子，你们可得挑起来啊。”
众人心里一紧。钱大勺和老马对视一眼，谁也没敢吭声。
赵德柱急了：“周同志，福源祥现在也是可丁可卯，外头排队的人您刚才也看见了。这要是把骨干抽走，铺子立马就得瘫痪！”
周科长不为所动：“赵经理的难处我清楚，但筹建国营厂是市里的大局，总不能全指望从大街上招来的生手顶缸。”
王旭夹在中间不好搭腔。他明白市里的意图，新厂上马必须有能镇住场子的。可要是真从福源祥大抽血，那等于是在挖他的墙角。
沈砚拍了拍手上的浮粉：“人可以从福源祥出，但不能硬抽。”
周科长看向他：“怎么个说法？”
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