他们自个儿来四九城，来这南锣鼓巷。”
“既然是要拔份儿，那就得按规矩来。拜山头，就得有个拜山头的样子。”
孙得利咂了咂嘴，觉得牙花子发酸。
这是要反客为主啊。
让那帮心高气傲的老家伙主动进京？这比杀了他们还难受。
可看着沈砚那副气定神闲的模样，孙得利心里竟隐隐生出一股子痛快劲儿。这几年，天津卫那边确实太嚣张了，总觉得四九城的厨子都是吃老本的废物。沈砚这一手，那可太给四九城的勤行提气了。
“成！”孙得利一咬牙，“这话我一定带到。不过沈师傅，那帮人可不是善茬。
那是真的有绝活，尤其是那几位当家的，手底下都有几道不传之秘。您这要是……”
“让他们来。日子就定在腊月十八。”
沈砚打断了他的话，目光投向窗外那棵光秃秃的老槐树。
“那天，我在这福源祥，扫榻相迎。”
“人来了，我接着。正好，我这儿有样东西，也让他们开开眼。”
孙得利顺着他的目光看去，只看到满院萧瑟，不明所以。
但他听出了沈砚话里的分量。
“得嘞！”孙得利拱了拱手，站起身来，“有您这句话，我这心里就有底了。我这就去回信，让他们知道知道，咱们四九城这地界，不是谁都能来撒野的！”
说完，孙得利风风火火地走了，带着那股子兴奋劲儿。
杨文学凑上来，看着师父那张平静的脸，心里还是有些打鼓，声音发虚。
“师父，这一下子把天津卫的名厨都招来了，咱们这小店……能镇得住吗？”
沈砚看着窗外那棵老槐树。
树底下的土新翻过，埋着那坛子正在渐渐褪去火气的羊尾油。
镇不住？”
沈砚站起身，“既然都想来看看，那就让他们一次看个够。”
“在他们眼里，清朝的御膳就是中国饮食的天花板。可他们忘了，泱泱华夏五千年，什么时候轮得到清朝一家独大？”
“我要借这个机会告诉他们，什么才是中华几千年的真气象。省得以后随便来只阿猫阿狗都敢来我这儿递帖子。”
他要让这帮人以后听见“沈砚”这两个字，都得老老实实地低下头，说一声“服”！
“文学。”
“哎，师父。”
“去，买几匹红绫。”
杨文学一愣，挠了挠头：“红绫？是唱戏用的那个吧？咱们做点心要那个干啥？”
沈砚转头看向徒弟。
“唐朝曲江宴，新科进士手里的饼，那是用红绫裹着的。”
沈砚将抹布扔进水盆，溅起几点水花，声音不大，却掷地有声。
“既然是要给他们立规矩，这排场就不能输。那时候的点心，吃的不只是味道，还有那份‘春风得意马蹄疾’的狂劲儿。”
他抬起头，目光看向门外灰扑扑的街道。
“去买，要最艳的那种。我要让他们看看，什么才叫真正的‘宫廷’。”