就撞上了方至和蹙眉的模样。
果然下一秒，便听他开口：
“老板手艺不错，鱼头不会卖不出去。你就算再心善，也不该拿自己的身体开玩笑。”
淳昭并没有辩解，只是默默吃着手里的鸡腿肉。
仿若未闻。
方至和见状，也不再劝。
晏归声看着两人中间奇怪的氛围，后知后觉意识到了些什么。
后厨。
温禧很快便将前面的菜做好。
这才拎起一条足足五斤重的草鱼，扔在案板上。
鱼身肥壮紧实，鱼鳞泛着清亮的光。
挽起袖口，熟练地将草鱼去鳞剖肚，洗净沥干。
顺着鱼脊骨下刀，手腕旋转间，鱼身两侧整块的嫩脊肉便被剔了下来。
指尖按着鱼肉细细摩挲，刀配合着指尖的动作。
眨眼的功夫便将细刺给剔了下来。
真的只是眨眼的功夫。
因为汤圆只是转身拿了个葱姜，温禧便已将剔下来的鱼肉切成了大小均匀的鱼片。
鱼骨切块备用。
草鱼头单独拿出来，仔细挖去鱼鳃，刮净里面的黑膜。
再将它们全都放在盆里，用少许盐和碾碎的川椒、黄酒抓匀腌制。
先将铁锅烧得滚烫，舀上一勺猪油，再从小瓷罐里切一小块黄油进去。
小火慢烘，油渐渐融化，奶香混着脂香慢慢漫开。
随后把切好的老豆腐逐一下锅，煎至两面金黄焦挺，盛出来备用。
锅底留油，下入腌好的鱼头，小火慢煎至两面定型。
鱼皮微微焦时，可以正好锁住鱼头的鲜汁。
趁着锅气十足，下入姜片、葱蒜，再丢一片陈皮、几粒川椒，小火慢炒。
跟着加上一勺碾碎的豆豉。
酱香味混着香料的味道，立刻就四溢开来。
最后加上两勺豆酱清、少许饴糖、一勺米酒，倒入足量的滚水。
落下的一瞬间，汤汁瞬间泛起奶白。
将煎好的老豆腐稳稳码在锅中，连汤带料转入砂锅，用最小火慢慢焖着，炖出胶质。
趁着砂锅慢炖的空当，另起一锅，放入少许猪油。
油化开后，将鱼骨煎至两面金黄，炒香姜片和川椒，再加入两把提前腌好的酸菹菜和茱萸碎。
快速炒出浓郁的辛酸香。
同样倒入沸水，汤色变浓。
鱼片一片片轻滑入沸汤中，微微卷起，加上少许盐调味，一锅鲜酸爽口的酸菜鱼便出了锅。
撒上大粒的川椒和茱萸粉，用热油轻轻一泼，便将味道完全激发了出来。
而另一边的鱼头豆腐煲也焖好了。
将酸菜鱼一分为二。
李一二三便立刻出现端上了桌。
温禧捏了捏肩膀，打量着外面的日头。
学子们下课偏早。
现在差不多到其他人下工的时间。
待会又要忙起来了。
而外面的鱼一出现，便瞬间吸引了一众学子们的目光。
“鱼头豆腐煲、酸菜鱼——”
鱼头豆腐煲依旧混着淡淡的奶香，焦香的鱼头缠着豆香。
在陈皮和川椒的裹挟下，香味更加绵长。
酸菜鱼酸香清爽，尾调裹着茱萸淡淡的辣劲，和川椒的椒味缠在一起。
鲜活浓郁，特别勾人食欲。
一浓一清，两种截然不同的香气交织，眼睛都不知道要先去看哪一边了。