“少来唬我！”周文清眼皮都没抬，只伸出根手指，慢悠悠朝厨房方向一点。
“我昨儿个可是亲眼瞧见了，那米瓮里的粟米满得都快漾出来了。”
“那——”
李一拖长了调子，眼里闪着促狭的光，“我明个可就只煮白粥啦？”
“李——一！”
周文清“腾”地坐直，抄起手边空碗作势要砸。
李一连退两步，脸上挂起讨好的笑容，双手摆着连连告饶：
“公子别恼，别闹，我都是说笑的，明儿个保准摆上八菜一汤，算是提前给您庆功，这总成了吧？”
“这还像句话。”
周文清又瘫回椅子里，晃悠了两下，忽然伸出手五指张开，“八菜一汤不必，五道就够，记着，得有肉，你要是再没滋没味的糊弄我……”
周文清自以为凶狠的甩了个眼刀子。
“不敢，不敢！”李一憋着笑连连拱手弓腰：“全听公子的，就五菜一汤，不过……”
他直起身，脸上挂着讨好的憨笑：“既是提前庆功，那咱们这‘功’，是不是也得尽早立起来？公子还缺什么家伙什，我这就飞奔去办！”
“就这么急？”周文清斜眼睨他。
“嘿嘿，”李一搓着手，笑得见牙不见眼，“我这不是……想早点开开眼，尝尝那传说中雪一样白、金子一样贵的精盐嘛，公子不是说了，让我开开眼！”
周文清停了一会没说话，片刻之后。
“行吧。”他终于慢吞吞站起身，“让我想想，都得准备些什么呢……”
他背着手在院子里踱了两圈，凝眉思考着，阳光把他影子拉得忽长忽短，李一的眼珠子就跟着那影子左转右转。
终于，周文清停下脚步，在李一的注视下，他竖起一根手指，一项项数来：
“第一，我要最细密的生绢或细麻布，至少三尺见方，越密越好，若是没有，就去寻新织的、未染色的夏布。”
——这是过滤用的，越细腻越能滤掉更多的杂质。
“没问题。”李一连忙应道：“这都好买，我一会就去趟布肆。”
周文清点点头，竖起第二根手指。
“第二，去药铺或灶下，寻木炭，不是烧火的柴炭，要那种敲起来清脆、断面有光泽的硬木炭，给我碾成极细的粉末，用细箩筛过，记住，一定要够细才行。”
——这些木炭粉，就是最原始的“活性炭”吸附层，是提纯和脱色的关键。
“我亲自来碾！”李一拍着胸脯保证，“公子放心，定让它细得能飘起来。”
“第三，”周文清竖起第三根手指。
“找白石粉来，若是没有，洁白的蚌壳或牡蛎壳多寻些，洗净，放进灶里猛火烧透，再研成细粉。”
——这是用来制备石灰水的，沉淀盐块中那些苦涩杂质的关键一步。
李一点头如捣蒜，继续用眼睛直直望着他，等他的下一项吩咐。
这些基本就差不多了，周文清想了想，又伸出一根手指。
“第四，备两个全新的陶盆或瓦瓮，里外都要刷洗得不见一点旧渍，再砍几段粗壮的新鲜竹子，打通关节备用。”
——这些是用来盛放卤水、制作导流管的，务必洁净，不然就会前功尽弃，差点忘了。
李一牢牢记住，又问：“公子可还需别的？”
周文清收回举着的手，突然神色一肃，目光定定看向李一。
“还有这最后一样，也是最要紧的一桩。”
李一见状不由得挺直的腰杆，目光坚定：“公子尽管说，不管是什么我都一定想法子弄来。”