内力。
没错，雷得水从小逼着三兄弟练武，雷鸣虽然不爱打架，但他把那股子内劲全用在了做饭上。他双手贴在汤桶两侧，暗暗运劲，通过震动加速食材中鲜味的释放。
半个小时后，汤色浓白如奶。
但这还不够。
雷鸣将鸡胸肉剁成茸，倒入汤中。鸡茸像是一块巨大的海绵，吸附着汤里的杂质和油脂。
一遍，两遍，三遍。
原本浑浊的浓汤，在经过三次“扫汤”之后，竟然变得清澈见底，如同一汪清泉，连一点油星都看不见。
但这看似寡淡的水里，却浓缩了无数食材的精华。
此时，宴会厅里，各国元首已经落座。
查尔斯坐在角落里，等着看雷鸣的笑话。他已经跟几个相熟的外媒记者打过招呼了，只要那道“白开水煮菜叶子”一端上来，明天的头条就是“中国国宴寒酸至极”。
“上菜。”
随着一声通报，服务员们端着精美的瓷盅走了进来。
瓷盅里，静静地躺着一颗嫩黄色的白菜心，周围是“清澈”的汤水。
果然是白开水煮白菜！
几个外国元首看着眼前的菜，面面相觑，眼神里透着一丝疑惑和失望。
查尔斯忍不住笑出了声：“这就叫自取其辱。”
然而，就在这时。
一位来自法国的美食家总统，拿起勺子，漫不经心地舀了一勺汤，送进嘴里。
下一秒。
他的眼睛猛地瞪大，整个人像是被电流击中了一样，僵在了座位上。
那是一种什么样的味道啊？
看似无味，实则至鲜！
鸡肉的醇厚，鸭肉的香浓，火腿的咸鲜，干贝的清甜……无数种味道在口腔中炸裂开来，却又完美地融合在一起，没有一丝一毫的油腻，只有纯粹到极致的鲜美！
紧接着，他切下一小块白菜心放进嘴里。
吸饱了汤汁的白菜心，软糯爽口，清甜回甘。
“Oh my GOd!”
这位以挑剔著称的总统忍不住惊呼出声：“这是魔法吗？这看起来像水，喝起来却像是上帝赐予的琼浆玉液！”
其他的元首见状，纷纷动勺。
一时间，宴会厅里全是此起彼伏的惊叹声和勺子碰撞瓷碗的声音。
“太不可思议了！”
“这是我这辈子吃过最高级的菜肴！”
“这就是中国功夫吗？”
查尔斯的笑容僵在脸上，像是个被抽了耳光的小丑。他不信邪，抢过旁边侍者手里的一碗备用汤，喝了一口。
只一口，他就彻底闭嘴了。
那种直击灵魂的鲜美，让他根本无法说出一句违心的话。
后厨里，雷鸣擦了擦额头的汗，听着前面传来的掌声，咧嘴一笑。
他没给雷家丢人，也没给中国菜丢人。
宴会结束后，那位法国总统特意要求见一见这位主厨。
当雷鸣穿着厨师服走出来时，全场起立鼓掌。
“年轻人，你的手艺是艺术。”法国总统握着雷鸣的手，“这道菜叫什么名字？”
“开水白菜。”雷鸣不卑不亢地回答，“大道至简，大味必淡。这就是我们中国人的哲学。”
第二天，各大报纸的头条不再是罗素集团期待的丑闻，而是——《一碗清汤征服世界！中华神厨雷鸣！》。
雷家小馆的门槛，彻底被踏破了。