们又卡豆腐？”
程意点头。
“油卡过一次，他们就知道哪儿疼。”
“他们要是换招，最可能去卡豆腐、鱼或者煤气。我们把第二条路铺出来，他们就没那么容易下手。”
赵婶把围裙一扯，站起来。
“那豆腐我去问赵师傅？他认识人多。”
程意没拦。
“你去问，但别只问他一个人。问到第二家再问第三家，能给我们留货的就记下来，咱慢慢选。”
赵婶点头，转身就往外走。
午后客人少，程意把孙小兰叫进后厨。
她没讲大道理，直接把碗筷交给她。
“今天你做得不错，端盘稳，回头也快，没把客人晾着。”
孙小兰眼睛亮了一下，小声问：“那……我能不能学点后厨的活？”
程意看着她，没说“当然可以”，先问得更实际。
“你能不能吃得了后厨的累？”
她指了指案板。
“站久，手冻，油烟呛，还得听安排。你要只是好奇，学两天就嫌累，那就别进。”
孙小兰咬咬牙。
“我能吃，我不怕累，我怕没机会。”
程意点头。
“那从最基础的开始。”
她把菜篮递过去。
“你先学挑菜、洗菜、控水。今天下午我教你一道菜，家常豆腐。学会了你以后在新点能顶一手。”
孙小兰用力点头，抱着菜篮就去洗。
张勇在旁边看着，忍不住笑。
“我看你这带人的模样，怎这么熟悉？”
程意瞥了他一眼：“得！别说得像我在办学堂。”
“我一个人扛不过来，就得有人能顶上。你也一样，别老想着自己全干完。”
张勇被她说得不吭声，老老实实去切配。
下午三点，新油坊的油送到了。
送货的是个小伙子，推着车进门就喊。
“程家馆子，油到了！”
赵婶不在，孙小兰听见动静先跑出去，把人迎进来，又回头喊程意。
程意出来看了一眼单子，日期、数量、品名、章都齐。
她当场把签收签了，顺手把单子夹进文件袋。
送货小伙子笑嘻嘻的。
“我妈说了，你们家要是长期用，提前一天说，给你们留。”
程意点头。
“行，我们按时结账，你们按时送，别让中间出岔子。”
送货小伙子走后，张勇看着那桶油，忍不住感叹。
“这下他们再想扣油，也扣不完。”
程意点头，心里那口气终于顺了一点。
可好消息刚落地，麻烦就跟着来了。
傍晚，店里刚上客，门口又站了两个陌生人。
一个瘦高，另一个胖些，穿得像单位里的人，进门先不坐，站在柜台前就问。
“程意在不在？”
赵婶不在，孙小兰有点紧张，手里的抹布都攥皱了。
程意从后厨出来，擦着手走到前厅。
“我在。”
她看着两人：“吃饭就坐下点菜，不吃饭也别堵门口。”
瘦高的那人掏出一张纸晃了晃。
“我们是街道办的。”
他语气挺硬，“有人举报你们店私自扩大经营，分店没手续。”