“程意，人来找你。”
程意已经出来了，她把锅铲放回灶台边，擦了手，走到前厅，站在柜台旁边，距离不近不远。
“我在，你们想怎么查？”
拿本子的那位先开口。
“昨天有人打电话到活动组，说你们中午那顿菜口味不一致，卫生也有问题。”
他说完就把话头收回去。
“我们今天过来，就是把该看的看一遍，省得后面再出事。”
赵婶脸色一下变了，嘴快，差点顶回去，被程意用眼神压住。
程意点头。
“看可以，前厅你们随便看，后厨别进灶台里，站门口就行。”
公文包那人笑了一下。
“我们懂规矩。”
店里还有客人，赵婶不敢让气氛紧张，赶紧把人往门帘那边引。
“这边看得清。”
两个人站在门口，没往里迈一步，但眼睛盯得很仔细。
案板有没有水渍，盆里有没有杂物，灶台边有没有头发，连张勇帽子戴得紧不紧都看了。
张勇站在灶前，背绷得发麻，锅里油声一响，他手差点不听使唤。
程意没催，也没安抚，只在他伸勺之前说了一句。
“按平时来。”
张勇咬着牙点头。
菜下锅，翻炒，起锅装盘，赵婶端菜出去时手心都是汗，脸上还得撑着自然。
“菜来了，慢用。”
那两个人看了三四分钟，本子上写了两行字。
拿本子的那位抬头。
“你们后厨两个人，忙起来会不会顾不上清洁？”
程意回答得很具体。
“高峰期只顾出菜，清洁分段做。灶台边有专门的盆，油渍当场擦，垃圾不过半桶。”
她看向赵婶。
“赵婶负责台面和收口。”
赵婶赶紧点头。
“我管这个，油点子我看见就擦。”
公文包那人又问：“昨天那根头发的事，你们怎么处理的？”
赵婶的火差点又上来。
程意抢先开口：“退菜留盘，盘子原样放着，客人要投诉我们配合。”
“你们今天也能看见，我们都戴帽子，头发不外露。”
两个人互相看了一眼，没再追着问。
赵婶刚松口气，门铃又响。
进来的是街道办那位推荐人，身后还跟着个穿制服的男人，胸口别着小牌，脸上没笑。
赵婶心里一沉，嘴上还得喊。
“领导来了。”
街道办那人走得不快，像是故意让店里所有人都看见他。
他先看了眼那两位活动组的人，才转向程意。
“你这是挺忙啊。”
他语气带着点酸。
“活动组都来你这儿看了。”
程意没绕弯子，开门见山地说道：“有人反映味道不一致，他们来看看。”
街道办那人点点头，又把下巴朝旁边制服男人一抬。
“这位是卫生这边的。”
“有人打了电话，说你们卫生有隐患。”
店里一下更静。
赵婶一下子脸都白了，气不打一处来。
而张勇在后厨把锅铲握得发紧，也是十分的紧张。
制服男人开口，声音不大，却很硬。
“我们接到投诉，需要做个现场查看。”
他一副高高在上地看着程意。
“还请程老板你配合一下我们的工作。”