直到那女检查员突然问：“你们这锅，是新换的？”
“是。”
“谁出的？”
程意没回“谁”，只说“我。”
对方抬头看她。
那一刻，程意很清楚，这是关键问题。
她继续说了一句：“这家店，账目、设备、风险，都是我自己扛。”
女检查员合上本子：“记录了。”
中午，检查结果出来，合格。
没有“示范点”，但也没有任何问题。
下午，李大龙的人又来了。
只留下一句话：“李老板说，你这人，骨头硬。”
系统提示随之刷新：
【自主权稳定】
【对方态度转为观望】
夜里，铺子照常忙。
排队的人里，有人低声说：“听说有人想罩你？”
程意把菜端上桌，只回了一句：“我自己能走。”
示范点的名单，是第三天早上贴出来的。
贴在街道办门口，红纸黑字，一圈人围着看。
程意是赵婶拉着去的。
“看看也不吃亏，万一呢。”
赵婶嘴上这么说，心里其实没底。
名单不长，第一行就不是她。
“南城示范餐饮点：鸿运楼。”
底下跟着几个名字，全是老牌饭馆。
程意扫了一眼，心里一点波澜都没有。
赵婶却先炸了：“鸿运楼？那不是李大龙罩着的？”
旁边有人接话：“那还用说？名额不给自己人，给谁？”
“程家这小店，再能折腾，也够不上这个。”
话说得不客气。
程意没反驳，转身就走。
她很清楚，这名额，从一开始就不是给她准备的。
回铺子的路上，人却比平时多。
还没到饭点，门口已经站了人。
“是这家吧？”
“就是，昨天检查过的那家。”
“我听说这家没挂靠任何人。”
“真的假的？”
程意一愣。
赵婶先反应过来，压低声音：“他们传你拒了李大龙。”
这话像一把火，点在油上。
在这个年代，“不靠关系还能活”的故事，本身就有吸引力。
中午刚到，队排到了胡同口。
张勇一边翻锅一边低声说：“今天这人，比昨天多一倍。”
程意看了一眼，立刻做了决定。
“菜单减一半。”
“啊？”
“主打两样，速度拉满。”
她不怕人多，怕乱。
系统提示随之弹出：
【运营调整正确】
【翻台效率提升】
一锅接一锅，汤没断，火没停。
有人吃完，直接带着朋友再来。
有人回去就说：“那家店，不走后门，味道也真。”
这句话，比任何广告都管用。
下午三点，鸿运楼那边出事了。
不是大事，但闹得挺难看。
有人在门口吵，说示范点菜量少、价高。
“名额给他们，不给胡同那家，真不如给胡同那家！”
这话被人传了出来。
赵婶听得眉飞色舞：“这回可好，名额成累赘了。”
晚上，李大龙亲自来了。
不是进店，是站在街对面，看了很久。
程意也看见了他。
两个人隔着一条街，对视了一眼。
没有敌意，也没有笑。
更像是在重新评估。
系统提示轻轻跳出一行字：
【对手态度变化：由压制变成合作可能】