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秦天系上围裙,从空间里取出那条最大的娃娃鱼。
那家伙足有半米多长,十来斤重,在木盆里扭来扭去,尾巴拍打着盆壁,发出啪啪的声响。
秦天按住它,手起刀落,干净利落地宰杀。
放血、开膛、清理内脏,动作行云流水,一气呵成。
娃娃鱼的皮很厚,粘液也多,秦天用热水烫了一遍,又用盐搓洗了好几遍,才把那股腥味去掉。
把鱼切成大块,一部分红烧,一部分清炖,还有一部分片成薄片,准备做爆炒。
灶膛里的火生起来,噼啪作响。
第一道菜,红烧娃娃鱼。
铁锅烧热,下猪油,油热后放入葱姜蒜爆香,娃娃鱼块下锅煸炒,炒到表面微黄。
加料酒、酱油、糖,倒水没过鱼块,大火烧开,转小火慢炖。
锅里咕嘟咕嘟冒着泡,汤汁渐渐收浓,鱼块染上了诱人的酱红色,香气开始飘散。
第二道菜,清炖娃娃鱼汤。
砂锅坐上,加灵泉水,放入娃娃鱼块,加几片姜、几段葱、几颗红枣、几片当归,大火烧开,撇去浮沫,转小火慢炖。
汤色渐渐变成奶白色,鱼肉的鲜味和药材的清香融合在一起,闻一口就让人浑身舒坦。
第三道菜,爆炒娃娃鱼片。
娃娃鱼肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉抓匀腌制。
青椒切块,红椒切块,木耳撕成小朵。
热锅凉油,鱼片下锅快速滑炒,变色就出锅。
锅里留底油,放姜蒜爆香,下青椒红椒木耳翻炒,再倒入鱼片,加盐、糖、生抽,大火快炒几下就出锅。
鱼片嫩滑,青椒脆爽,颜色红红绿绿,看着就让人食欲大开。
秦天又蒸了一锅米饭,烙了几张葱油饼。
厨房里热气腾腾,香味飘得满院子都是。
灰毛趴在厨房门口,鼻子抽动着,口水都快流下来了。
秦天笑着扔给它一块鱼肉,它一口叼住,趴在地上咔嚓咔嚓地嚼。
沈母是被香味勾醒的。
她披着衣裳从屋里出来,走到厨房门口,看到秦天正在灶台前忙活,愣了一下,随即眉头皱了起来。
“阿天……你什么时候起来的……”
沈母走进厨房,看着那一桌子菜,心疼地说道:“你进山那么辛苦,才回来,应该多休息,这些活交给娘来做就行了。”
沈母说着,白了秦天一眼,那眼神里有心疼,也有嗔怪。
秦天笑了,把手里的锅铲放下,擦了擦手,说道:“娘,我不累,睡了一天一夜了,浑身都是劲,不动动难受。”
沈母瞪了秦天一眼:“你呀,就是不听话。”
她走到灶台边,揭开砂锅的盖子,往里看了一眼。
汤色奶白,鱼肉酥烂,药材的香味扑面而来。
沈母深吸一口气,眼睛亮了:“这是什么鱼……怎么这么香……”
“娃娃鱼……”秦天把砂锅盖好,笑道,“在山里意外发现的,费了点功夫才抓到的,这种鱼的营养价值极高,大补,娘,你尝尝……”
秦天盛了一碗汤,递了过去。
沈母接过碗,低头喝了一口。
汤入口的瞬间,沈母整个人都愣住了。
那味道,无法形容的鲜美。
鱼肉的醇厚,药材的清苦,灵泉水的甘甜,完美地融合在一起,顺着喉咙滑下去,一股暖意从胃里升腾而起,瞬间蔓延到四肢百骸。
“这……这汤……”沈母又喝了一口,情绪顿时激动起来:“太好喝了,我这辈子没喝过这么好喝的汤。”
秦天笑了,又夹了一块红烧娃娃鱼,放进沈母碗里:“娘,尝尝这个。”
沈母咬了一口,鱼肉酥烂入味,酱香浓郁,咸甜适口,筷子一夹就散,放进嘴里几乎不用嚼,抿一下就化了。
沈母连连点头,说道:“阿天,你这孩子,进了山那么辛苦,回来还给娘做这么好的东西吃……”
秦天摇摇头,笑道:“娘,你别这么说,你帮我带孩子,操持家务,比我辛苦多了,这算什么……”
沈母又喝了一口汤,忽然想起什么,放下碗,朝西屋喊:“小熙,小熙,快起来,阿天做了好吃的……”
屋里传来沈熙的声音:“来了来了。”
不一会,沈熙抱着孩子出来了。
她穿着一件淡蓝色的宽大衣裳,头发随意挽在脑后,脸上还带着刚睡醒的潮红。
看到秦天,沈熙的眼睛亮了,嘴角浮起笑意:“阿天,你什么时候起来的……怎么不叫我……”
秦天走过去,把孩子接过来
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