他们！
厨房里，宋木头和宋锤子叉腰站在门口，阻挡村民觊觎自家鸡爪的目光。
宋早早则算准时间，用笊篱把鸡爪和筋骨棒捞出，放入提前准备好的凉白开中清洗。
这是为了洗掉鸡爪表面的油脂，吃起来清爽Q弹。
“好好的油花，洗它干啥？怪可惜的。”赵氏肉疼地说。
“三婶，您信我，这样做出来的更好吃。”宋早早笑着说。
“你就听早早的吧，她准行。”宋老三劝自家媳妇儿。
看见宋早早把腥臭的鸡爪做的这么香，他此刻百分之两百相信侄女。
捞出鸡爪后，宋早早开始准备卤料。
古代调料稀少，她用的全是商城兑换的调料。
大蒜拍碎切末。
小米辣切圈。
线椒切圈。
泡椒切圈。
洋葱切圈。
这些佐料都是用来增香提鲜。
柠檬切片去籽，香菜切段。
果酸和菜香用来增加风味。
最后加入适量盐、白塘、花椒、生抽、香醋和凉白开，翻拌均匀后倒进鸡盛爪的大碗中即可。
鲜香酸辣的气味令人食指大动。
赵氏和宋老三忍不住咽口水。
宋木头和宋锤子也不在门口守着了，砰的关上门，转身进来。
“姐，可以吃了吗？”
“急啥？还没入味呢。”
至少要泡三个小时（一个半时辰），鸡爪才能入味。
可宋锤子等不及了，“姐，求你了，我就吃一根爪子，好不好？”
宋早早便用筷子夹起一个鸡爪，又倒了些卤汁，放在碗里递给他。
“蘸着吃吧。”
“谢谢姐！”
宋锤子赶紧接过来咬了一口，Q弹爽滑，鲜香酸辣，小表情瞬间亮了。
“太好吃了！比排骨还好吃！姐，你好厉害呀！”
宋老三和宋木头本有些嗔怪宋锤子“馋猫”，听见他这么说，不禁好奇起来。
“我也尝尝。”
宋老三抓过小儿子手里的鸡爪，掰了一根趾头塞进嘴里。
果然美味，一点腥味都没有。
而且去了骨头，吃起来方便又过瘾。
宋木头也有样学样，学老爹的样子掰了一根趾头吃。
“真的好吃欸！”
赵氏看得也有些心动，很想尝尝，但看看小儿子手里原本完整的鸡爪眨眼之间少了一半，有些不忍心，只好忍住。
宋锤子委屈极了，扁起嘴巴，“你们不讲理，抢小孩的东西吃！”
宋早早赶紧又给了他一个，“好啦，姐补偿你一个。”
说着又给宋老三、赵氏和宋木头一人一个。
三人连忙摆手，“这是要留着卖钱的，我们不吃。”
吃一个就少卖一份钱。
宋早早笑着说道：“没事，你们爱吃我高兴还来不及呢。”
鸡爪的味道得到了充分验证，看来大卖不是问题。
鸡爪需要浸泡一夜，宋早早把两碗鸡爪端回自己房间，收进背包里保存。
现实中太热，背包能保鲜不会放坏。
她又在商城兑换了一些1点气人值一只的一次性粽叶碗。
每碗装5个鸡爪或是5块筋骨棒。
至于定价不能高也不宜低。
高了吓退顾客。
低了会被瞧不上。
暂且定作两文钱一碗，开业前三天买一送一。