于‘黑毛和种’。”
“然后是等级。A、B、C是出肉率，A最高。1-5是肉质，5最高。所以A5，就是最顶级的牛肉。”
他顿了顿，抛出一个更深的概念。
“但A5，只是一个门槛。在A5之内，还有一个更残酷的标准，叫BMS，‘牛肉脂肪交杂基准’，分12级。数字越高，雪花纹理越好。”
“一般来说，BMS到8，才算A5。今天咱们要吃的，是BMS10以上。”
直播间观众听得头皮发麻。
【我草！吃个牛肉跟考研似的，还分三六九等？】
【A5里面还分12级？太卷了吧！】
【我以前以为A5就是天花板，没想到只是起步价……】
陈品看着弹幕，话锋一转，笑容变得意味深长。
“科普完了基础，接下来，我要告诉大家一个可能有点残酷的真相。”
他对着镜头，一字一句，清晰地说道：
“那就是，截止到今天，咱们华夏大陆市面上，所有打着‘东瀛进口纯血和牛’旗号的餐厅，有一个算一个……”
他停顿了一下，让所有人的心都提到了嗓子眼。
“卖的，全是假货。”
轰！
这句话，如同一颗核弹，在两百多万人的直播间里，掀起滔天巨浪！
【！！！！！！！】
【什么？！假的？！品神你没开玩笑吧？！】
【不可能！我上周才在魔都一家人均两千的店里吃过！老板说是从神户空运来的！】
【我朋友开日料店的，也说他们有特殊渠道！怎么可能是假的？！】
陈品面对满屏的质疑，面不改色。
“我知道这话说出来，很多人不信，甚至很多开店的老板自己都未必清楚。”
陈品的声音不疾不徐。
“早在2001年，因为东瀛那边爆发了疯牛病疫情，咱们国家的海关总署和农业农村部就联合发了个公告，全面禁止从东瀛进口牛肉和相关制品。”
“这项禁令，直到今天，都没有正式解除。”
“换句话说，二十多年了，根本就没有任何一克所谓的‘东瀛和牛’，可以通过正规合法的渠道，进入咱们华夏大陆。”
“你们在餐厅里吃到的，要么，是澳洲或者智利养的‘和牛’，有血统，但饲养环境、标准、风味天差地别。要么，就是更恶劣的，用普通牛肉注脂，伪造雪花纹理的假肉。”
“至于那些吹嘘自己有‘特殊渠道’的，那叫什么？”
“那叫走私，是明确的违法犯罪。”
陈品靠在椅背上，对着镜头摊了摊手。
“所以，今天这一顿，不光是带大家尝尝鲜。”
“更是带大家看一看，真正的、合法的、顶级的东瀛和牛，到底长什么样。”
“省得以后回国，再被那些黑心商家当韭菜割。”
一番话，掷地有声。
直播间里，死一般的寂静。
无数正在收看直播的、标榜自己卖的是“日本直供和牛”的餐厅老板，这一刻，如坠冰窟。
他们知道，完了。
这一天，终究还是来了。
就在这时，包间的移门被无声地拉开。
一位身穿雪白厨师服、头发花白、气质儒雅的老者，亲自推着一辆小餐车，缓缓走了进来。
他对着众人微微鞠躬，而后从餐车上，端起一个由整块桐木制成的木盘。
木盘上，静静地躺着一块牛肉。
那是一块被切割得方方正正的肉块。
它不是鲜红色，而是呈现出一种温柔的、带着珍珠光泽的粉色。
在那粉色的底色上，均匀地、密集地、毫无死角地遍布着乳白色的脂肪纹理。
那些纹理纤细而复杂，如冬日清晨窗上的冰花，如顶级汉白玉上天然的纹路。
它不像一块肉。
它像一块由大自然精心雕琢的、独一无二的粉色宝石。