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第105章:柚子宴,出门在外,凡事得小心呢~(3K加更)

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    「广深区,美·时宴餐厅」

    光头伙夫(高咏昊)一脸憨笑的看着夏鸣。

    “魔厨,哦,不.夏哥,又见面了~”

    夏鸣看着高咏昊眨了眨眼,然后侧头看向了一旁的宴席研究生(屈雨瑜)。

    “所以,他也过来参赛?”

    宴席研究生(屈雨瑜)笑了笑。

    “唉,要不是我等级和年龄都过了,这种比赛,我肯定是不会错过的~”

    一旁光头伙夫(高咏昊)听到夏鸣的话也是砸吧了一下嘴。

    “夏哥,虽然说我和你之间确实有着不小的差距,但过来感受一下氛围,吸取一下经验还是没问题的啦~”

    “好歹我也是“西3级”的厨师,比有些学校的学生还是强了不止一星半点的~”

    夏鸣当然知道光头伙夫(高咏昊)比寻常的厨师稍微强一点。

    不然也不至于在《一饭成名》时被连续复活几次了。

    问题是,在看过了钱有道后,他并不觉得光头伙夫有什么太多的机会。

    要知道比赛报名费也得好几百呢现在这边的住宿更是贵的吓人。

    哦,忘了,这家伙是个二代来着

    也就好奇一下光头伙夫(高咏昊)为什么过来,夏鸣转头就将目光看向了今天的宴席。

    听宴席研究生(屈雨瑜)说,这是餐厅本月即将推出的独有主题。

    【柚香宴】

    夏鸣拿起一旁的菜单看了眼,发现做的极为精巧。

    菜单本身撒上了柚子水或者柚子味型的香水,整体闻起来有种香柚味。

    从上到下11道料理。

    包含「佐餐茶」「餐前」「汤羹」「前菜」「主菜」「清口茶」「主食」「蔬菜」「饭后甜品」。

    本质上是在西餐的料理逻辑上,做了华餐的改良。

    名字也是更靠近新中式,像佐餐茶叫「柚香沁月」,餐前甜品叫「雪柚琼顶」。

    夏鸣忽然有种梦回血刀宗后厨经常出现的「取名」环节了。

    如何将一道本身较为平凡的料理,取一个绝佳的名字,也是他所学范围。

    这就不得不提大师傅研制的夜月兽酿酒了

    还有夏鸣常做的一道「骨傲血染天」.听名字牛逼轰轰的,其实本质就是魂河鱼炖血汤.

    也就在他回忆之时,宴席开始。

    一道接着一道的料理从旁边被端过来,屈雨瑜手一挥,示意夏鸣可以开始逐道品尝。

    既然已经写了表单,那夏鸣自然是会按照顺序进行品尝。

    第一道就是「柚香沁月」。

    这个没有太多好说的,就是一个添加了柚子香味的果茶。

    入口微酸开胃,柚子清香与茶融合,口感层次都有,就是不知道是不是选的柚子有点不对,夏鸣在回甘中喝出了一丝苦味。

    朝里看了一眼,夏鸣发现这杯茶的柚子皮没处理干净。

    经过茶水浸泡后,这丝苦味会翻上来,他觉得这大概率不是屈雨瑜的本意。

    “屈雨瑜,我这杯茶的柚子皮是不是没去干净啊~”

    屈雨瑜听后一愣,接着拿过来看,发现确实如此。

    反应过来的她连忙去了后厨,理论上来说,今天这顿饭原本是由她亲自掌厨的,但老板听说来的是她的朋友,又是一饭成名的冠军。

    就让她休息一下,宴席交给其他人来做。

    屈雨瑜对团队还是很放心的,没想到一开始就给他来了个大的。

    夏鸣虽然觉得失误在所难免,但这种简单的错误,实在不应该。

    问过一旁的高咏昊,发现他喝的那杯里面就没有。

    “还是品控有瑕疵啊.”

    夏鸣眉头一挑,这要放在九州大陆,就这一杯茶,这弟子怕是得在上桌前呆好几个月。

    等了一会屈雨瑜回来了,表示这确实只是一个失误。

    顺带还给夏鸣换了一杯。

    这杯的味道确实对了,夏鸣喝过后点了点头。

    反正他也没付钱,别人家的后厨他也管不着,屈雨瑜说没问题,他也就不会多问。

    事实证明这确实只是一个失误造成的小插曲。

    无论是后面的「幽冰羹」,还是主菜的「炙八百里」「游鱼与鱼」,都没有出现这种程度的失误。

    当然,其中还是有味道不和谐的地方。

    作为前汤的「幽冰羹」,整体味道太平淡,冲淡了前面「雪柚琼顶」的味道,减少了食客对于后面餐品的期待。

    作为主食的「游鱼与鱼」,本身将柚子与鱼融合的非常不错。

    但却与另外一道主菜「炙八百里」的味道起了一丝冲突。

    这并不是食材造成的影响,单纯是在香料的使用上出现了纰漏。

    屈雨瑜听完夏鸣的讲述后也明白过来,因为「炙八百里」其实是一道烤小牛排,之前就在其他菜单上出现过。

    这次被安排进主菜后,她没有修改其配方。

    但「游鱼与鱼」是新菜,在制作时只考虑到了味道问题,没有考虑香味因素

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