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“慢也忍着！”
林东没辙，直到后来托了黄建发，从省城医药公司高价弄来几卷过滤薄膜，速度才提上来。
过滤好的汁液，还要快速加热灭菌，再小心翼翼灌进玻璃瓶里，用软木塞盖紧，最后用融化的蜂蜡封口，确保万无一失。
最考验手艺的，是那松茸羊肚菌山珍酱。
松茸和羊肚菌，金贵又娇气，沾不得一点土腥气。
清洗时，张铁牛拿着最软的小毛刷，蘸着山泉水，一点点地刷。
熬酱的配方更是复杂，十几种山里采来的干货、香料，
哪种先放，哪种后放，什么时候大火爆香，什么时候转小火慢煨，全凭感觉。
“铁牛哥，这个…要先用热油把干辣椒、花椒爆出香味，但不能焦。”
“嗯。”张铁牛鼻子凑到油锅上方，深深吸了一口气，盯着锅里的变化。
“火再小点，油温还差点。”
他掌勺，林东在旁边当“传声筒”，孙小玲负责称量配料、递东西，手脚麻利。
即便如此，也失败了好几次。
“倒了！这锅糊了！”
“这锅味儿不对，香料放早了！”
倒掉了好几锅黑乎乎、或者味道怪异的废料，看着都心疼。
直到第八次尝试，当锅里冒出浓烈、鲜香无比，混合着菌子、香料和肉脂的复合香气时，三个人同时眼睛一亮！
“成了！就是这个味儿！”张铁牛黝黑的脸上难得露出一丝激动。
酱熬好的那天，那股香味儿，顺着门缝、窗户缝飘出去，弥漫了半个加工坊。
外面干活的大小伙子、老爷们，一个个伸着脖子往里瞅。
当第一批三样成品，整整齐齐摆在屋里那张掉了漆的旧木桌上时，静得能听到彼此的心跳声。
李勤、王大壮、张铁牛，三个壮汉，眼圈红得像兔子，胡子拉碴，身上一股子烟熏火燎和汗味。
孙小玲站在旁边，也忍不住抬起袖子，悄悄擦了擦眼角。
难，真的太难了！
林东走上前，深吸一口气，那空气中还残留着各种复杂的香气。
他拿起一罐紫砂的“百年老参蜜炼膏”。
罐子入手温润，隔着厚实的罐壁，都能闻到那股参香和蜜香。
拧开木塞，里面是金黄粘稠的膏体，像融化的麦芽糖，在煤油灯昏黄的光线下闪着诱人的光泽。
光是闻着这味儿，就觉得浑身通泰。
再看那“野生红景天活力饮”。
细颈的透明玻璃瓶里，是没有任何杂质的深红色液体，像融化的红宝石。
对着光看，清澈透亮。晃一晃，几乎看不到气泡。
林东拧开一瓶，仰头抿了一小口。
入口是微酸带甜，随后有一股独特的草本清冽感。
嘿！感觉熬了几天夜的混沌脑袋都清醒了不少，精神头瞬间提了起来！
最后，是那坛青花小瓷坛装的“松茸山珍酱”。
揭开油纸封口的一瞬间，一股无法形容的香气，冲击着所有人的嗅觉！
那是松茸的鲜灵，羊肚菌的异香，混合着十几种山珍干货的醇厚，还有秘制香料的奇异芬芳……
用
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