莹润的肚皮裹着薄如蝉翼的面衣，热气蒸腾间，蔬菜的鲜香混着鱼肉的清甜袅袅溢出，咬破韧滑的皮，滚烫的汁水“噗”地涌出——鲅鱼肉糜搅打成胶，如凝脂般滑嫩，肥瘦相间的五花肉碎渗出油润，与花椒水激发的微麻在舌尖缠绵。
马蹄碎脆生生地蹦出来，像给绵密的鲜甜撒了一把翠绿的跳跳糖，鲜得透亮却不腥，甜得温润却不腻。
最妙的是那层弹与糯的交界：牙齿先触到饺子皮微韧的麦香，接着是鱼肉如云朵般轻柔的化开感，最后嚼到细碎马蹄时又蹦出爽脆的生机。
咽下后喉头回甘，似有海潮退去后留在沙滩上的暖意，混着姜末的辛香在胃里漾开，连呼吸都带着海浪的鲜气。
这哪里是饺子？分明是包进面皮里的一勺渤海湾，一口吞下，便是把北方的豪迈与南方的灵秀都嚼碎了，融成满心满胃的酣畅淋漓。
汉子接连往嘴里塞了五个鲅鱼饺子，忍不住赞叹道：
“小伙子，你的鲅鱼饺子做得太好吃了，连我这种不爱吃海鲜的人都受不了！照这样下去，咱们小区的人个个都得变胖子！”
韩嘉最爱听的就是食客的认可，他露出开心的笑容：“那下次我多做几种素馅，让大家也减减肥。”
“赵老弟，这就是你说的那个饺子摊？”
不远处，一个穿着一身白色练功服，神采奕奕的大爷朝汉子走过来，手上还拿着一把剑。
汉子马上说道：“是啊王哥，老板新出的鲅鱼饺子太香了。”
王大爷看了一眼韩嘉的泡沫箱，小巧的饺子圆润饱满，面一看发的就好。
“你还别说，看起来还挺有食欲的，随便给我来10个吧。”
“好嘞，您稍等。”
在韩嘉转身夹饺子的功夫，王大爷背着手，冲汉子说道：“小赵，你不是三高了吗？怎么还吃这么多？这里得有30多个饺子吧？”
汉子赵立无奈地摸了摸自己的肚皮：“没办法，老板的饺子太好吃了，实在控制不住啊。”
王大爷眯起眼睛，微微一笑：
“早就说让你跟着我练练剑，心态能平稳不少，就不会胡吃海塞了，你就是不听。”
赵立一脸不屑：
“切，就小老板这饺子，甭管你练多久，你要是能忍住只买10个，明天我就跟你练剑去。”
“没问题，你还是回家准备一下练功服吧，明早5点我在你家楼下等你。”
听着二人的闲聊，韩嘉把装好的饺子递给了王大爷。
因为他说随便装，韩嘉就装了两个鲅鱼的，两个虾饺，两个猪肉大葱，两个萝卜猪肉，一个韭菜鸡蛋，一个三鲜蒸饺。
付完钱，王大爷就拎着塑料袋走到了一边。
他随手捏起一只蒸饺，好奇地看了看近乎透明的皮。
“还真别说，这小子手上功夫了的，我老伴儿做了30多年的蒸饺，皮都做不到这样，你这里面不会是加了什么东西吧？”
韩嘉马上解释道：
“大爷您放心，我活的面就是家常做法，只加了酵母粉，馅儿也只加了盐、味精、花椒水之类的，如果您吃着有问题尽管来找我。”