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他就认为这里面肯定有细节。
或者，细节就隐藏在江风烹饪的鸡汤里。
江风细细想了想。
神仙鱼这道菜，看似做法简单，实际上，对厨师的刀工、火候、手法都有要求，难度相当的高。
所以，仅仅告诉对方配方，对方也做不出来。
“我能教的在确实都在直播中教了，厨艺这件事，你也知道，每个人有每个人的做法和习惯。”
“我要是教，只能一对一的指导，才能教会。”
“这种有技巧的美食，就算是知道配方也做不出来。”
“所以，你希望买菜谱，我一时真的不知道菜谱是什么样的。”
江风又是说道。
听到江风的话，张威却仿佛想起什么似的，说道：
“那，江老板，你能指导我做神仙鱼吗？或者我们请你来上一节课，这样吧，一节课40万，就教会我神仙鱼。”
这话让江风还真不好回绝。
毕竟，张威态度很诚恳，而且，40万也不少。
“这没问题。”
“你们要是能把神仙鱼传承下去，对湘菜也是一件好事。”
江风答应下来。
而且他在长纱要开酒楼，最好还是和湘菜协会搞好关系。
出门在外，多个朋友多条路。
而且这边的大厨都是比较认协会的，如果江风和协会有关系的话，招厨师的事情就简单很多。
绝对有顶级大厨愿意到他的湘菜馆打工。
既然决定做生意，要考虑的事情就很多。
江风本身就在长沙，第二天，他就受邀去湘菜协会了。
他一对一的教导张威神仙鱼的做法，协会会长林伟海在旁边旁观。
他们对江风非常客气。
毕竟，这道神仙鱼关乎到湘菜的排面。
但凡有高档宴席，湘菜协会也得拿出几道顶级的菜品。
神仙鱼就是这样的一道菜。
而且，顶级宴席要求所有鱼肉绝对不能有刺，就算是一整条鱼上桌，也是那种夹肉吃不会夹到鱼刺的品种。
道理很简单，总不能让客人吃鱼的时候，还“呸呸呸”吐鱼刺。
在国宴上如此很不礼貌。
这是只有内部人才知道的讲究。
神仙鱼的做法刚刚好，鱼肉脱骨掉落，没有一根刺，炖出来的汤十分鲜美，正适合作为汤羹呈上来。
所以湘菜协会很重视这道菜。
江风在教导的时候，张威才知道，江风说的没错，能教的，他全在直播间里教过了。
剩下的全是细节。
第一次，江风说他炖的鸡汤太浓了，这种情况下，蒸汽是比较厚重的，不能浸透入鱼肉的内部。
第二次，江风说他改刀的程度不够，有些地方鱼肉切得大了，还没有熟透就掉落，有些地方鱼肉切得少了，就算是熟了也很难脱落。
第三次，江风说他火候控制的不好，按照他炖的鸡汤的量以及鱼的大小，火焰要再大一点才行。
没有感情，全是技巧。
人们都以为按照步骤就能做出神仙鱼，殊不知这背后有着旁人所看不到的细节。
“这一次呢，鸡汤的比例调制的很好，改刀大小也一致，火候我也调好了。”
“能成功吗？”
张威失败了几次后，再一次准备了一砂锅的鸡汤，询问道。
江风点点头，到底是湘菜协会的大厨，学厨的能力很强。
基本上教几次就能掌握。
“能是能，不过鸡汤有点少，回流的时候会有些鸡汤进入到鱼肉里，最后做出来的汤就有些少，鱼肉会露出来。”
“所以，要让鸡汤的高度超过砂锅的四分之三。”
“这样才差不多。”
江风继续教导着。
张威按照江风教的，又加了些鸡汤。
然后，他再一次进行尝试。
张威在尝试的时候，时间比较久。
江风就和林伟海一起，参观湘菜协会的历史展览馆去了。
到底是有地位，湘菜协会会长亲自带着他参观。
这事在湘菜协会内部传的很快，不少大厨都是知道了这件事。
大家对江风更是尊敬了。
江风不仅火，而且有真本事。
他做出的那些菜，就说明他的背景绝对深不可测。
这样的人，大家也愿意结交。
江风倒是没觉得有什么，只是希望神仙鱼真的能传承下去，等教完张威之后，他就离开协会，继续忙自己的事情去了。