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霍大人迈着方步走进县衙，庄严肃穆的县衙正面“明镜高悬”几个镏金大字熠熠生辉。大人在堂上坐好，两只深邃的眼睛直视前方。
少顷，师爷连忙上前禀告：“霍大人，敲鼓的是河下镇沈炜，这是他的状子。”
师爷呈上状子，大人定睛一看，一拍惊堂木：“还不把人带进来！”
“是！”
“两个人快进来。”衙役大声道，这声断喝把姓李的船民吓得直打哆嗦，倒是沈少爷毕竟见过世面，他整理了一下衣衫进了衙门。
沈少爷抬头一看一身官服的县太爷正襟危坐，他那威严的目光让人肃然起敬。
“小的，见过大人。”沈少爷连忙按规矩行礼，船民也扑通跪倒在地。
“大人，请为小人作主。”
“状子上说河下街钱老板不守信用，克扣货款，可否属实？”
“大人，小的岂敢撒谎？小人句句属实。”船民头都瞌破了。
“来人啦！把钱某带上堂来。”一支签扔在堂上，那清脆的声音在县衙里回荡……
沈少爷连忙和小龙耳语了几句，小龙频频点头后离开了县衙，直奔河下。
再说宋记酒楼后厨此时此刻忙得热火朝天，宋老板亲自对后厨训话：“诸位，今天是我们酒楼长脸的时候了，沈家小少爷的满月酒也是大厨们露脸的最好机会。今儿个，其他菜肴大家驾轻就熟。就是这道刚刚学来的‘平桥豆腐’，我不大放心呢。”
“老板，我敢打包票，我们绝对把这道新菜做得和平桥镇本地味道一样子。”刚刚学艺归来的张大厨当即夸下海口，宋老板看着他一旁盆里早已备好的豆腐，他频频点头。
“嗯，像模像样。今天就看你们的了，老规矩，今天办得好晚上必有重谢。”
“老板，你就去准备银子吧，我们忙了。”张大厨对荷官说，“来，我们再做一下最后准备。”
说起平桥豆腐，那自然不能不说平桥。平桥是距淮安府山阳县南二十余里的一偏僻的集镇，史书记载早在宋元时就已形成了城南的一个较大的环境优美的集市。
南来北往的商贾官宦大多在此落脚，因此平桥商业发达，极大地带动了当地经济发展。自然也就促进了佛教文化的兴起，一度庙宇香火兴旺，尤以兜率庙为最盛，久而久之渐渐形成了
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