山药泥里加入淀粉，已经包在腌制好的虾肉身上，外边在裹上面包糠，下油锅炸，炸到虾肉提起的时候，很轻的时候，说明就炸熟了，最后在把煮好的鹌鹑蛋炸成虎皮样。
炸好后，炒锅里烧猪油，把虾头放入煸出虾膏，用勺子敲打虾头，方便虾膏的流出，炒出了虾膏加水后，煮开捞出虾头，就是这道菜最后的浇头。
云溪这边准备的开始炸虾。
钱师傅那边，五花肉已经切好了，但是没有展开。
所有人的焦点，都在钱师傅那边，包括云溪。
院子里的人们，看着钱师傅手中的猪肉，都期待的看着接下来的事情。
只见钱师傅，拿着切好的猪头，说着：
“已经切好了，给大家看一下我的猪肉，是不是完整的一片。”
钱师傅说完后，就拿着猪肉，放在台子上，从最外边的开始，一层的一层的展开，就像在翻转着一副画卷，简单的翻转动作，里边有大功夫，那就是刀工的精炼。
人们看着钱师傅的操作，都惊呼：
“好厉害。”
“这手艺，佩服。”
“你看那猪肉，没有断开的。”
大婶们看着一整片猪肉，也不夸着：
“我还是第一次亲眼见做宝塔肉的，真厉害，那肉切得，看着很均匀。”
“这形状，一会蒸出来，估计味道很不错。”
“看着造型，就知道，这菜差不了。”
大婶们边说边磕着瓜子，聊的热火朝天。
现场的人们，看着钱师傅的猪肉，能够不断成整片，都忍不住的夸赞：
“好。”
“厉害。”
几人大声喊道，所有人都给钱师傅鼓掌，夸赞着钱师傅的手艺。
钱师傅手中的猪肉，还在继续展开，没有停下来。
人群中的掌声，也没有停下来。
那成片的猪肉，看着薄厚均匀，在钱师傅手中，好像切着玩似的，感觉一点不费劲。
掌声和欢呼声，都是给钱师傅的。
钱师傅切猪肉时，看似很轻便，实在也很费劲，都是一次次的试验，和无数的日日夜夜练出来的。
人群中的掌声雷动，让钱师傅心中很开心，这是对自己的一种尊重。
钱师傅把猪肉展到尽头的时候，整整一条肉，中间没有一点断开。
所有人都赞叹惊呼，不仅没断开，连一条缝隙都没有。
“完美，这模样，第一次见。”
“真厉害，就这刀工，那小姑娘估计比划不了。”
“到现在也没看见那小姑娘用刀，估计还是不行，用不了刀。”
“我看那小厨子，是个摆设，光看着在那忙，也没看见整个东西出来。”
“就人家钱师傅这手艺，就是整个东西出来，也没用。”
“熔府家宴，开玩笑，人家这都是上档次的，你看人家拿的这东西，都是专业的，那盘子，看着就精致。”
“小厨师，没戏了，你还是赶快认输吧。”
大家都开始发表着各自的意见。
云溪看着钱师傅的一整片肉，也忍不住的夸赞。
郝东看着俩位厨师的比拼，感觉不相上下。
云溪的菜郝东吃过，很棒，不论从口感，还是食物的颜色，都无法挑剔。
熔府家宴的菜，吃的就是一个高端，所有的菜摆盘好，花样多，基本都是预制菜，没有什么特别的。
但是看到钱师傅的刀工，郝东觉得钱师傅应该跟云溪不相上下。
毕竟钱师傅是熔府家宴的总厨，一个饭店，主厨的地位相当高，也不知道武慧找的哪里的关系，请的这位厨师。
(本章完)