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「他的速度，总是那么快！」
在林澜的说话声中，魏剑走向了高台。
他做的是冷面，食材简单，出餐也就很快。
评委席上的领导，就如同第一轮一样的坐法。
每名选手送上菜品，都需要经过吴国强的眼睛。
「你做的是冷面吧！说说面条用的材料。」
吴国强看了看泛白的冷面汤，又抬头询问。
没有变色，自然是没有使用调味品或调料品。
有选手这么快上台，也是颇为出乎意料的！！
「土豆，面是土豆面，没有一点的面粉。」
魏剑很镇定，对冷面，似乎信心十足。
「想法不错，就是不知道，味道如何！」
吴国强挥手，身旁的工作人员，立刻分发。
正常的冷面，那绝对是酸甜带辣，清爽可口，但是今天的冷面，没有那些东西，自然也就没有那种味道。
李淮扬的碗里有着些许冷面汤，半个茶叶蛋，一团土豆面，一片薄切肉片，半根嫩绿的青菜。
捧起碗，微微的一抿，入口冰冰凉凉，沁人心脾，一股浓郁的淀粉味，在口腔扩散，很有特色。
咬了一口土豆面，有嚼劲、有韧劲，非常符合冷面，而且连接在一起，不用剪刀，根本就咬不开。
冷面没有吃完，分数已经在李淮扬心中出现。
这时，吴国强竟然第一个，给出了分数，八分，不是很高，但也绝对不低，代表了认可。
「你做的很不错，但是以后，还是别这么做冷面，只有盐的冷面，无论如何，也绝对不正宗、不好吃。」
吴国强的情绪并不是很好，脸色颇为沉重。
倒也不是，魏剑做的难吃，就是单纯没有想到，竟然会有人选择，去用土豆代替冷面，做只有盐的冷面。
评分也出炉了，总分九十四，均分九点四。
魏剑默默退场，站在一旁候着，等候结束。
现在留下的记者，几乎都是老记者，没有人欢呼，没有人惊讶，仅仅只是将要拍到的，拍进相机。
唐杰搬来了半具牛身，拿着利刃，如砍瓜切菜般，从牛身剔出所有骨头，又双手拿刀，快速挥剁牛骨头，满了就从砧板上，推进一旁的大锅。
用于牛骨高汤的熬制！！
剩余的牛肉，被唐杰用利刃，顺着筋膜，细细的剔除着牛筋，要将它代替面粉，做成面。
这是一个很麻烦的活儿，稍有一丝差错，就可能将牛筋砍断，从而使得一一断裂开，无法做成面条。
这并不是唐杰第一次，做这样的面，所以他的动作非常快，利刃顺着筋膜，极快的剔出完整的牛筋。
当他听见魏剑的评分，抬起个头，跟着他那疑惑的小眼睛，瞅了瞅魏剑，又继续地做菜。
得几分跟他没关系，就是单纯参加！！
牛筋泡水，等待备用。
取出洗净的牛腩，快速切成小块，方便使用。
锅烧开水，迅速倒入牛肉块，进行焯水，不断地用勺子去撇去血沫，待牛肉泛开，漏勺捞出。
旋即又倒掉开水，冲洗一番，才进行牛肉的翻炒。
期间步骤繁多，又因为只能加盐，拘束更多
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