分完美。
要做到这种地步的话，这些虾先前都做了速冻处理，及时的保证了虾的鲜味和新鲜度。
同样的，也有几个人和自己一样来到了冷冻区。
而且这中间有一个人自己还认识，就是经常来自己餐厅吃饭的吉野悠姬。
“你也在这呀！”吉野悠姬和顾辰打了个照面。
“嗯，我准备挑选冷冻的樱花虾。”顾辰点了点头说道。
“我是因为那边的新鲜的虾类都被抢光了，只能来这儿了。”吉野悠姬有些失落。
她可是明白的，新鲜的虾和冷冻的虾，还是有一定的差别的。
新鲜的就算是再怎么差，也肯定会比冷冻的要强上一些。
看来这次自己是晋级忘了呀!
看到吉野悠姬失落的样子，顾辰也忍不住安慰道:“你知道吗？有的时候新鲜的不一定是好的，适合的才是好的。”
吉野悠姬微微一笑:“别安慰我了。”
“我只是在陈述事实，而且我也准备用冷冻虾做料理呀！”顾辰一板一眼的说道。
听到顾辰的这番话，吉野悠姬又燃起了信心:“食材并不能说明什么，最重要的还是厨师，我相信以我的能力一定能弥补这差距的。”
挑选完了食材都各自回到了自己的灶台，开始思考着应该怎么烹饪料理。
顾辰已经决定好了要干什么，所以他的动作也十分的果决。
他先是将冷冻的樱花虾则是做解冻处理。
趁着樱花虾解冻的这段时间，他开始着手处理食材，他将抢到的食材切成小丁。
等到把食材切完的时候，那边的樱花虾已经解冻完成了。
樱花虾刚解冻完，他先给樱花虾来了个开背，随后便是去除虾线，然后再去壳……
经过了一套完整的动作，虾肉也被完整的取了出来。
他先焯了一遍水，可以去除原先的冷冻味。
顾辰忙得不亦乐乎，不过这事，有个选手突然站了起来，他直接将菜品送到了评委席。
这位选手做的是虾肉刺身，几个评委看着眼前的料理。
神情都是十分的凝重，他们知道，虾才刚刚产完卵，可以说是肉质最差的时候了。
居然有人用这种时候的肉做刺身，显然是太不专业了。
这种料理根本就没有必要试吃。
就这样，很搞笑的一幕就出现了。
评委并没有品尝料理，但直接将选手淘汰了。
那位选手也是很不服气，正准备辩解，不过直接被保安拖了出去。
当然这也是一个小插曲，比赛还在接着继续。
顾辰也开始起锅烧油了，油烧热了之后，便倒入了虾仁，不一会儿虾仁便变了色。
他又再把剩下的食材倒入锅里。再进行简单的调味，这道料理就完成了。
【什锦虾仁】
评价：由新鲜的蔬菜和优质的虾仁炒制而成，一道品质优良的家常菜。
评分:85
看来这次稳了，这道什锦虾仁居然有85分。
原本悬着的心也放了下来，像这种料理过第一关应该是没有问题的。
他看了看周围，留在场上的人已经不多了。