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禅师和小偷(附录漫谈中药保健(592))

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的其他所有人。而所谓“修行”的人呢,我是这样理解的:相信一种先验性的、非物质的存在,它才是世界的创造者与主宰,而我们每个人都是负罪而生的,我们一生所有的思想与行为,都似赴一场赶考,为的是下一次轮回开始前的那场“审判”。事实上,这种来自于天道的能量,普遍存在于我们的生命里,我们修行的关键,就在于与这种能量建立沟通机制,并通过它参悟天道,在天道的指引下约束自己、一心向善,从而提升整个人生之格局,且影响下世。

    附录:漫谈中药保健(592)

    高钠:升高血压

    钠盐摄入过多是心血管疾病的重要诱因之一。在人体内,钠负责调节体内水分与渗透压来维持正常血压,还参与能量代谢、肌肉运动、心血管功能等生理过程。

    过多的盐会破坏钠离子转运秩序,导致血管平滑肌异常收缩、血管内膜水肿、水钠潴留等,引起血压升高。国内外大量研究表明,持续高钠盐摄入会增加高血压、脑卒中风险。

    低全谷物:升高血糖

    低全谷物饮食意味着精米白面吃得过多,而馒头、面条、蛋糕等精制碳水化合物会让血糖上升过快。

    反之,全谷物中富含的膳食纤维可以减少胆固醇的吸收并加速其排出,减少钠和脂肪的吸收,起到预防心血管疾病的作用。目前我国居民全谷物摄入水平普遍较低。

    高红肉:增加坏胆固醇

    红肉主要包括猪肉、牛肉、羊肉等,含有较高的饱和脂肪酸,众多研究表明,摄入过多红肉会升高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)的水平,增加肥胖和心血管疾病等的发病风险,还会加重肝和肾的代谢负担。

    另外,香肠、火腿、腊肉等加工肉类也由红肉制成,其中钠含量过高,摄入过多会让心血管系统“雪上加霜”。

    控制添加盐

    统计数据显示,目前国人的钠摄入量虽然逐渐减少,但仍高于世卫组织推荐的5克,日常饮食中一不留神就会摄入过量。

    除烹饪时严格控制钠盐的添加量,或替换为低钠盐(钾盐)外,也要特别警惕来自饼干、火腿肠、面包、薯片等加工食品的“隐形盐”。这些食物吃起来可能并没有太大咸味,但仔细观察配料表,会发现里面都有盐的身影。

    主食粗细搭配

    多吃全谷物,最简单的方法就是将馒头、面条、白饭等换成全麦馒头、玉米饼、糙米饭、二米饭、八宝粥等。

    烹饪主食时注意粗细搭配,将精制碳水与杂粮的比例控制在2:1,即每加入2份大米,搭配混入1份糙米、燕麦、小米等粗粮及杂豆,既能改善口感和风味,又能增加全谷物摄入量,起到预防糖尿病、心血管疾病、肥胖等作用。

    多吃瘦肉、低温烹调

    健康吃红肉,建议控好量、多吃瘦肉、低温烹调。《中国居民膳食指南(2022)》指出,可以“适量吃”红肉,每周不超过3~5次,每次1两左右即可。

    可以将肉切丝、切丁、切片,炒入菜中搭配,有利控制摄入量,保证营养均衡。

    推荐吃瘦肉,“三高”人群,尤其要少吃肥牛、肥羊、五花肉等高脂肪的红肉,尽量少吃熏腌和深加工肉制品。尽量选择蒸、煮等低温方式烹调红肉,少煎、炸、烤。
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