食动物在这几只铁钎子是完全闲不着的今儿个用铁钎子叉着肘子烤明儿个就叉个猪蹄烤后儿个……利用率高得很
三年多干下來相比于最初的笨手笨脚偶尔还要负个伤啥的如今这几只肉食动物那叫一个手老活熟速度高十只肘子对他们來说不过是小菜一碟
一人手里一根铁钎子尖头处戳着一只硕大的肘子手上戴着手套一只手握在钎子的中部另一只握在底部将肘子架在火上与明亮跳动的火苗保持一个适度的距离火苗燎舔着肘子皮不时发出一声细微的嗤啦声空气里随之腾起一股发毛被烧焦的糊味那正是灶火烧烤猪毛的味道
这味道绝称不上好味但几只吃货却闻得心旷神怡
他们愉快的理由也很简单闻到这种味道才表示离他们心心念念的红扒肘子又近了一步别看这味道不好闻但对他们來说却是幸福的味道
沒有眼下难闻的味道哪有之后好吃的肘子
“世间自有‘吃’情者莫笑‘吃’情太痴狂若非一番寒彻骨哪得梅花扑鼻香……”
烤着烤着赵小胖闻着鼻端那毛燎火烧的味道对着生肘子脑补熟肘子脑补得太哈皮这一哈皮就干脆唱了起來被他不幸选中來抒发感情的正是琼瑶阿姨的电视剧《梅花烙》的主題曲《梅花三弄》
他之所以选中这首歌來糟蹋据说是这首歌很励志尤其是那句化自古诗词的歌词“若非一番寒彻骨哪得梅花扑鼻香”让他感到太***写实了不把生肘子处理明白了熟肘子怎么能好吃呢
姜成卓和江杰云觉得赵小胖这个沒文化的技术宅今儿终于高雅文艺了一把这话说得真是再贴切沒有了这歌唱得真是再映景沒有了
唱得好唱得妙唱得呱呱叫
于是他们俩也跟着一起唱了起來唱得兴起三个人一齐翻转着手里铁钎上的肘子摇着屁股一阵乱扭把一首慢板情歌几乎嚎成了快节奏的舞曲还是带着摇滚风的据这三位歌手说摇滚风比较方便跑调
三只肉食动物扭到兴起处又开始恶了巴心的互相碰撞了起來一会儿撞肩膀一边碰屁股一边撞还一边彼此抛媚眼真是要多猥琐就有多猥琐
好容易算是唱到中段这三个缺德玩意儿又一齐摇头晃脑低沉了嗓子严肃了表情用装x不已的声音念起白來：“梅花一弄断、人、肠梅花二弄费、思、量梅花三弄风、波、起云烟深处水茫茫”
这都什么乱七八糟的好好的一首歌怎么到了他们的嘴里就这么嗝应人呢还乱改词儿真是……简直了
安然满头黑线的表示她真的是看不下去了再这么下去可以肯定认认真真辛苦辛苦做的红扒肘子她一口都吃不下去了她可不想自己白忙一场全便宜了这三只吃货
虽然吃货们处理收拾干净了十只肘子安然却不可能全部都一齐做出來
最开始安然说做五只吧一半你们三个吃四只我们一家三口分吃一只
三个吃货坚决不干
经过几番谈判最后到底改成了六只
数目确定下來之后三个家伙一阵的后悔拍大腿称不如买十二个肘子这回做六只下回就剩五只了想吃饱还得再续一只特也麻烦了
安然简直懒得搭理他们
先前安然说家里的锅不够大还真不是一句虚话六只肘子加在一起的块头可不小
虽然因着长年饲养着三只胃袋硕大无比的饭桶家里的锅已经是姜成卓在市面上淘到的适合普通人家烹调的最大号的锅了但想一次性塞进去六只大肘子还是一件不可能完成的任务
沒办法只好分为两只锅來煮一锅三只可倒是不偏不倚公平公正
这道工序倒也简单把肘子放锅里加水沒过肘子往里面丢些葱段老姜大料之类去腥气的调料就可以盖上锅盖调上大火等水沸
两只锅一齐煮着安然便趁着这功夫在第三只灶上放上炒锅加了油和冰糖炒糖色
炒糖色也算是这道菜中一个比较关键的步骤同时也是个技术活太老太嫩都会对最后的味道造成关键性的影响糖色炒得过老做出的菜味道便苦糖色炒得火候不到做出的菜味道就会不足