杰云不在意的摆摆手“怕什么反正卓子已经跟那个商贩学了招窍门起码可以维持它们一个礼拜不死慢慢吃呗再说这么点东西两顿也就都消灭了”
好吧是她多虑了
新鲜的螃蟹怎么吃都是好的
最简单的吃法就是什么都不放直接上锅去蒸甚至连调料都不必蘸螃蟹本身的至鲜至美的味道就顶得上一切的调料了
不过蘸上调料又是一种味道调料的调配也比较有讲究安然做的酱汁是从一本旧食谱上学來的吃过的人都赞味道好其实配料并不复杂所特别的不过是在酱汁里多加一点酒而已既可去腥又可提味
家里人都能吃辣香辣蟹是必须要吃的
先给螃蟹们喝些白酒让它们醉上一醉至于接下來大解八块的活就不归安然负责了那等粗活一向是三只吃货的活计
她只管点火放油把花椒干辣椒丢进去暴出辣香味加入助手们切好收拾利整的葱姜和蟹块再添上些料酒糖醋适量的盐掌握好火候神气活现的翻炒几下大喊一声出锅旁边立刻就忙不迭的伸过三双手來一双手把她往旁边一拎另两双手争先恐后的把麻辣鲜香的蟹块盛进盆里当然这三双手也不会忘了在香辣蟹正式上桌前先往自己的嘴里塞上那么一两块
安然也只來得及叫上一声你们先垫垫肚子再吃螃蟹性寒小心拉肚子胃疼
还沒等她说完三个家伙已经三两下的啃进去一大块了
吃蟹绝对是个技术活
在这一点上某大厨跟三个吃货的差距决不是一点两点三四点
三个吃货却对她的这个说法很不认同并纠正她道“n,n你说错了吃蟹绝不是个件技术活而一项艺术懂吗”
好吧艺术就艺术吧只要不用她自己动手让她说什么都行
沒错刚才在灶前还神气活现拉风无比的安大厨自认对这种长着坚硬外壳的美味毫无办法即使借助工具一只螃蟹也被她吃得七零八落挖不出多少肉
按江杰云的说法就是这么笨的丫头就不配吃蟹好好的一只螃蟹被她吃得这个浪费看着这个着急心疼
一开始每当安然开始吃蟹三个吃货便在一旁指手划脚七嘴八舌的进行专业技术指导也不知道为什么反正在别的问題上还不算太笨的安然似乎在吃螃蟹方面总是缺少一点天份虽说也取得了少许进步但其成绩远远不能让三名师傅感到满意
到后來三名师傅对她这名其笨无比的笨蛋徒弟完全失去了教学热情有指导她的那个功夫还不如自己动手呢
于是到最后安大厨就开始吃起现成的來了本來她还觉得挺不好意思的來着你看看人家费劲八拉的动手拆剥出來的自己却不劳而获这多不好结果江杰云一句话就把她那点不好意思都给打得粉碎让她心里的那点歉疚顿时烟消云散了个一干二净
“行了你省省吧就你那猫崽子的食量我们一人从嘴里省下來一口就够打发你的了所以甭客气赶紧吃吧”
这话真是怎么听怎么别扭的慌
除了上述的三种比较简单的加工方法中国人在吃螃蟹的花样上实在是太多足可以专门写上一本菜谱的事实上龙门书店去年在收购旧书的时候还真就收到了这么一本菜谱里面不仅有各种螃蟹的制作方法还有一些关于吃蟹的传说习惯挑选方法等等是一本相当有趣的小书
有三个吃货在安然也不愁做不成功会浪费现成的垃圾饭桶不用白不用只要有食材她也就毫不客气的大胆试验着來
至于说过中秋的几项主要活动赏月吃蟹观菊食月饼除吃这一项被完全彻底的执行之外什么赏月观菊的去年还想着吃完饭抬头看看月亮周末的时候去看看菊花展今年时间紧任务重别说几个吃货就连安然也是挑着主要项目來无关紧要的就被忽略不计了
该看月亮的时候她正在卖力地跟几个吃货抢月饼不是月饼不够吃而是抢來的成果更有味道该去赏菊的时候悲摧的初三生正在书山題海里遨游哪里还顾得上什么花不花的先把題做了再说吧
过了中秋紧接着就是国庆节又是一个吃货大吃大喝的好时候
-- 作者有话说 -->