的路上挺难走的”江杰云一边换鞋一边回答“外面变天了冷得厉害”
“唉呀可不是嘛冻死人了冻死人了”赵真旭一边跺脚一边搓手吸着鼻子可怜巴巴的抱怨着
“切你个死胖子你就装吧至于么就属你不应该冷”姜成卓拎着外套一只手“拍”的一声拍在赵真旭那胖鼓鼓的肚子上“瞧瞧你这身肥肉多厚的脂肪啊怎么还可能冷”一扭头朝安然歪歪头“安妹妹去拿把刀來我把这家伙片了一会儿咱们把这家伙当锅底炖汤喝贼肥”
赵真旭苦了脸继续装可怜“安妹妹你可别听他的我可不好吃了”
安然朝他们做了个鬼脸“放心吧赵真旭同志我不是西游记里的女妖精对你的肉不感兴趣”
“那真是太好了”赵真旭一本正经的回答做出松了好大一口气的表情“像安妹妹这么美丽动人活泼可爱的姑娘如果不是妖精的话那就一定是仙女了”
江杰云和姜成卓一起撇了他一眼低声嘘他“马屁精”
安然却和赵真旭一齐朝他们哼一声然后缩回头去
安国庆和李彩凤一直在旁边笑吟吟的看着他们斗嘴这会儿便招呼他们快点进來暖和暖和
待他们在沙发上坐好安然从厨房端出一只托盘上面放了一壶热气腾腾的蜜枣茶和几只杯子以及一只碟子上面放着刚烤好不久还带着微热的蔬果饼干然后径自把其中一只杯子放在赵真旭的面前给他倒了一杯茶“來喝点热茶就点儿饼干一会儿就暖和了”
说完目不斜视的转身便走
姜成卓看看一脸臭美的赵真旭再看看若无其事的安然顿感不平的高叫着“喂喂不带这样的安妹妹同样是來蹭饭的你怎么这么冷酷这么无情这么厚此薄彼我不依我不依我绝对不依”说着说着他还來劲着了捏着兰花指一边娇声抱屈一边假装抽搭“嘤嘤嘤嘤……唔唔……”
不说安然听得半边身子险些麻痹脚下一滑差点沒來个狗啃屎赵真旭手里一抖刚刚拿起來的一块小饼干又啪哒一下掉回到了盘子里就连本该与他同仇敌忾的江杰云也被他这恐怖的琼瑶腔给雷得不轻直接上手捂住了他的嘴以防他说出更麻人更有杀伤力的话來
安然不得不以赞赏的目光看了反应迅速的江杰云同志一眼咬牙切齿回答了姜成卓的问題“因为人家赵真旭同学知道赞美夸奖我所以我当然也要照顾他最重要的是他说话的声音很正常”
姜成卓显然并不满意安然的这个答案一双“水汪汪”的眼睛努力的张大再张大向她表达着自己的不满
江杰云为了防止他再耍贫也不撤下自己的手直接问安然“还有什么活要让我们干的我们听你吩咐”
安然对他的上道有眼力见儿的表现更为赞赏折回身给他也倒了一杯蜜枣茶于是某只铁公鸡的目光便更加的哀怨了
其实吃火锅还是挺省事的
他们來的时候安然都已经做好了汤底
大块的五花三层的猪肉加了牛骨和羊骨放上葱姜先是大火烧开然后小火慢炖一直将汤汁熬成了乳白色才算熬成
安然又特意在底料里加了一点人参和当归这样熬成的锅底肥香浓厚又滋润养人
想做酸菜火锅汤底必须要肥腌透的酸菜最是吸油如果汤底不够肥加入酸菜后的汤汁便不够鲜美酸菜也会显得又柴又老只有让酸菜吸饱了油脂才会显出它酸脆爽口的特点來
羊肉片肥牛片都是现成的菜市场里专门有做这个生意的用机器刨得菲薄打着卷红白相间颇为好看
因为主要的战斗力是三只肉食动物安然又特意准备了鸡腿肉冻得透透的鸡腿肉放在暖器上稍稍融化沒有化得太透又可以下得去刀的时候最方便切成薄薄的肉片
煮好的猪肉块捞出晾凉切成薄厚适中的肉片大部分的油脂都已经化在了汤底之中煮到这个程度的五花肉才真正称得上是肥而不腻瘦而不柴吃上一片十足的解馋
有了白肉就不能忘了血肠
这也是酸菜火锅的几样经典配菜
煮熟的血肠过凉水捞出切成薄厚适中的片
要说切血肠这绝对是个考验刀功的技术活首先这刀必须要磨得快钝刀想切好血肠几乎是不可能完成的任务其次力道要用得恰到好处过大过小都切不成片力气狠了血肠和肠衣分离血是血肠衣是肠衣力气小了肠片与肠身不离不弃牵牵连连
-- 作者有话说 -->