有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。”
“做八大碗必须要很好的经验，才能做好八大碗。”
“蒸方肉、蒸苏肉、蒸扣肉、蒸肉丸子。你跟到我的步骤一步步来。”
外婆说完就开始动手做了，妈妈边看边做，做好了荤菜就开始进行做素菜的步骤了。
将荤菜放进蒸笼里保温，然后做四素：豆腐（炸豆腐或白豆腐）、海带、粉条和农家时令菜蔬（如萝卜、白菜、茄子等）。
不一会儿，两人在厨房完成了所有的菜。
因为人较多，一份不够，所以妈妈特意每人就是两份，其实也不是特意，而是外婆做了一份，妈妈跟着外婆做了一份。
扣肘、酥肉、扣肉、方肉，炸豆腐，海带，粉条和炒白菜。
当然，晚饭的主菜不止这些，还有酱鸭，这个酸菜鱼，小鸡炖蘑菇……
最重要的是每人一碗汤圆，吃汤圆寓意团团圆圆。
在一片欢声笑语中，迎来了晚上最重要的时间，团圆饭也就是除夕晚饭。
“噼里啪啦噼里啪啦”的一片响声，这是鞭炮的声音。
妈妈从里屋也拿出来两挂鞭炮，两就是双，双喜临门。
外公负责点炮，又是一阵噼里啪啦的声音，空气中的火药味预示着除夕夜的到来。
“开饭了，大家快找位置坐，”外公外婆肯定坐的上席。
妈妈和舅舅舅妈姑姑姑父把这个菜陆续端上来了。
“哇，好丰盛的晚餐啊，”小曦一直盯着菜看，没有妈妈的允许，小曦不敢动筷子。
一般是由长辈先动筷，晚辈才能动筷。
“妈，爸，快动筷，你们不动筷，小曦就吃不成了。”坐在小曦旁边的大舅对外公外婆说道。
“好好好，我们小曦还懂得这些，”话一完，就开始动筷了。
随后大家吃得不亦乐乎，每年的这个时候都是一家人最开心的时候。
一家人高高兴兴地说着话，无论是这一年是否过得快乐，每个人此时都洋溢着幸福的笑容。
这才是真正的一家人，亲人。
到了晚上九点的时候，一阵烟花爆竹声音，大家把椅子放在院子里，看外面绚烂的烟花。
当然，小曦也是耐不住心中的激动，拿着妈妈买的烟花开始放了起来。
到处是一片喜悦的景象，这就是除夕，是一家人的除夕。
在小曦的睡梦中，小曦和妈妈爸爸外公外婆所有的人都在幸福快乐中生活。
在无拘无束的日子里自由快乐的生活着，没有分开。
当然这也是小曦最美好的愿望，只是愿望而已。