“绿豆猪肚汤，夏天消暑的圣品。不知道大家喝过没有？”
一边说，他把那些汤水又重新淋下去，并且拿起相机给了汤水一个特写。
在镜头中，汤色白得像是牛奶一样，这是猪肚汤的特色。因为猪肚中特有的谷氨酸蛋白，在高温熬制中，能被完美的分解出来。
再加上，绿豆被熬制得稀巴拉，这样煮出来的汤色，才会有这样的颜色。
“现在猪肚好像比肉的价格还贵，记得在我小时候啊，猪肚很便宜，有的时候甚至不要钱，那个时候我们去杀猪匠哪里拿猪肚，一两毛钱，就能弄到一大块。”
“我妈喜欢把猪肚用来凉拌，煮好放点儿麻油什么的，那滋味儿别提多好次了，猪肚有两层，肉质是脆的，吃着口感跟肉是完全不同的。”
甄辉持说的是实情，那个时候的人，不太喜欢吃内脏。
导致一些猪肚、下水、猪腰之类的，价格都相当的便宜。现在的情况却是两回事了，生活水平好了，人们发现内脏可以做成很多不错的菜品。
所以，售卖的价格，也就芝麻开花节节高了。
上个周末，甄辉持在家做饭，去市场逛了一圈，发现猪肚的价格，比猪肉还贵了，不禁感叹啊，真是三十年河东三十年河西啊。
人一样，连猪肚都一样。
猪肚好吃就好吃在，弹牙的口感。可正因为这特点，却让一些老年人吃不了。
但凡能嚼得动猪肚的，都相当喜欢这个口感，猪肚还有温润养胃的功效，很多身体虚寒的人，都喜欢炖猪肚汤来养生。
不养生的人，也会喜欢猪肚的口感。
弄一点儿来酌酒，跟朋友三三两两聚在一起，那是一件非常惬意的事儿。
大家都喜欢吃猪肚，一头猪，只有一个猪肚。
供不应求，所以，这价格，才会一路飞涨。
甄辉持喜欢吃猪肚，凉拌的，混着花生米一起，再来点儿芹菜洋葱拌在一起，一口菜一口酒水。
当然，猪肚煲汤也是他所钟爱的。
大冬天的，朋友们围炉而坐，一只老母鸡炖汤，配上猪肚，喝上一碗汤，整个冬天都是暖和的。
甄辉持盯着眼前的折耳根猪肚汤。
他感觉味道一定不会让自己失望，于是对着勺子轻轻吹了口凉气。
猪肚顺着汤水一下肚子，他突然皱了一下
眉头。
没有味道！
怎么会没有味道！？
甄辉持觉得很惊讶，这蓉州大酒店里做出来的猪肚汤，居然没有味道。
一开始，他以为自己刚刚吃了鱼肉酱汁泡饭，一定是那味道太重而盖住了猪肚汤的味道，于是赶紧又喝了一口柠檬水压了压。
当他第二次捧起那碗汤喝了一口后，甄辉持终于明白了。
不是自己的问题，是这汤根本就没有问题。
一旁的服务员小姐听了这话后，说：“我们的厨师不可能忘了放的，你再尝尝，看是不是……”
甄辉持一扬眉：
“我说道没味道，不是不咸的意思！”