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第六十章:腊排骨汤锅

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“你快吃了别浪费了!”男孩儿听了摆了摆手,并且摸了摸肚子:

    “吃不下了真不行了!”

    女孩儿哼了一声,小声道:“你怎么连女孩儿都不如?”

    男孩儿一听:“你说什么?”

    女孩儿笑了一下,什么都不再说起身就走了。

    男孩儿脸上的肌肉抽了一下,他看着摆在面前的两大盘,又抬眼看了看肖小梅跟殷小月,只见殷小月冲他苦笑了一下:

    “你别太介意,今天不是正常情况……”

    “你们是……大胃王吃播?”

    “不是!不是!”

    男孩儿听了,叹了口气:“我劝你们转行吧,这么能吃,一定会红的!”

    说着,他转身就追着女孩儿离开了。

    肖小梅盯着殷小月:“月月姐,他说这话,什么意思?”

    殷小月嗯了一声:

    “他在夸奖你。”

    “夸奖?”

    “嗯哼……”

    “怎么说?”

    殷小月低了低头,看着面前的两大盆子排骨,香味随着热气直接冲着她的鼻尖扑过来。深红色的腊排骨泡在奶白色的汤里。

    一根根的肋条,骨头已经变成了酱红色。

    夹起一根放在嘴里啃着。

    排骨的肉质一抿就从她骨头上脱落了。

    但嚼起来,却不柴。

    腌制过的腊排骨,带着一股很浓重的烟熏味。

    吃在嘴里,唇齿间能感觉到一缕一缕的肉感,殷小月一下子就吃出来了,这排骨用的不是普通的猪肉,应该是那种吃玉米长大的山猪肉。

    山猪肉膘很肥。

    特别适合用来做腌腊制品。

    厚重的油脂在烟熏火燎中,会自然地渗透出来。

    经过长时间的腌制后,那些油脂会附在腊肉上面,形成一层特殊的保护薄。

    将腊肉跟空气完全隔绝开来。

    这样保存起来的腊肉,就不会坏掉了。

    骨头,也炖烂了。

    一口咬下去,带着咸香味的骨髓,浸满了口腔。

    殷小月之前,也尝试着做过腊排骨汤锅。

    但总是找不到合适的猪肉。

    其实腌制排骨真的很简单,只需要盐巴和优质的猪肉就可以了。

    前者到处都是。

    后者现在还真不好找,现在的猪肉,都是大批量用饲料养出来的,三个月就长大了,那种猪肉做出来的腊肉,肉质吃在嘴里,满口渣,很不好吃。

    想不到能在这景区处,吃到这么好的猪肉。

    殷小月挺激动,连续吃了好几块,还舍不得丢筷子。

    面前的蘸料碟,是用来蘸素菜的。

    里面青青红红的,有好多青椒碎、小米辣,那白色的颗粒状,应该是折耳根,还有就是香菜小葱子类的。

    夹起一片绵软的萝卜,在蘸料里裹上一圈。

    一股独特的香味,立刻充斥了到了整个口腔里。

    绵软的萝卜,将蘸料的味道,完美的包含在了细胞鲜味里,一口压下去,汁水跟酱料混合着,非常不错。

    殷小月认真品尝着。

    她突然总觉得,这个蘸料了,好像是加了一点儿什么特殊的香料。

    细细想了一下,她想到了什么……

    
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