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韩应雪的马车回来的时候，已经是快近中午了。赶紧准备操持饭菜。
赵氏已经把小菜都准备好了，米也淘好了，等会儿韩应雪直接下锅炒菜就成。
赵氏本想着自己来操持饭菜，但是知道家里上工的那几个汉子。每天都是盼着能够吃韩应雪亲手做的菜的。
她这手艺同韩应雪比起来，还是要差好多。
韩应雪将猪下水拿出来的时候，赵氏被这臭气熏得的皱了皱眉头。
“雪儿，这猪下水臭哄哄的，你拿回来干嘛呀？”赵氏问道。
还不等韩应雪回答，几个弟妹便替她先回答了。
韩应文道：“娘，姐要用猪下水做给我们吃！”
“对啊，娘，姐姐说猪下水也可以吃的！”
赵氏有些不敢相信的盯着韩应雪手里的猪下水看了看，这么臭哄哄的东西，真的能吃？
“雪儿，这东西咱们乡下人都不吃，还是扔了吧！臭哄哄的！估计做出来，也是一股怪味。”
韩应雪笑着道：“娘，你还不信我这手艺？”
“哈哈，你这手艺，娘还是相信的。”
“那就成了，这猪下水，虽然不是什么好东西，但是我可以做出来好吃的！放心吧！”
“好吧，那娘等着。”
家里的淘米水，一般都是留着洗碗用的，这年代，没有洗洁精，淘米水可以去油渍，洗碗的时候正好用。
韩应雪端了一盆淘米水，把买回来的猪下水用淘米水或米汤泡一下，然后从一端肠口开始把肠衣翻过来，撕下里边的油和杂质。
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