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松鼠桂鱼这道菜不像之前的白切鸡啊之类的，虽说讲究，那也就是做法上比较将就了，只要掌握到其中的诀窍还是很容易学的，不需要什么技术含量的，这不薛紫衣看了几遍后，在她手把手的交了两次，她基本上已经能做出来了，只是动作上有点慢，而且时间不如自己掌握的那么精准。
而松鼠桂鱼就不一样了，刀工和火候缺了一样都不行。
“师傅，我来杀鱼吧，杀好了你做。”
季大牛看着薛紫衣做白切鸡去了，而自己却什么都帮不上，愧疚的不行，这会儿见白玉要杀鱼，他自告奋勇的开口。
白玉闻言摇了摇头：“这东西，烈的很，这会儿宋大人他们还等着，我赶紧做好了给上菜去，你们看着，下次就换你们杀了。”
杀鱼这事儿，是个人都会，白玉让他们看着，是看她怎么以嘴快的速度把鱼杀了，他们杀鱼，她是见识过的，因为怕鱼动，所以小心翼翼的把鱼抓起来，然后按着再杀。
孰不知越是这样，那鱼越不好杀。
鱼是谭庆阳联系好的鱼，因着松鼠桂鱼的价钱比较贵，今天菜刚开业，也没想着有人点，所以准备了一鳜鱼，也亏得准备了一条，不然还不知道这会儿上哪儿去找。
鳜鱼以其他鱼为食，性子是很凶猛的，之前白玉做学徒那会儿，可在这东西手上吃过不少亏，性子烈的很，后来还是她处理多了，从中摸索出诀窍来，这会儿看见在水缸里游着的鱼，白玉瞅准机会，一把探入水里，将鱼抓了起来，以迅雷不及掩耳之势，一把将鱼放在一旁杀鱼的案台上，菜刀狠狠往鱼头上一拍。
原本还在挣扎的鳜鱼，顿时不动了。
不过眨眼功夫，白玉就将鱼处理好了，季大牛看着白玉的动作，心中的佩服越发的不言以表起来。
师傅，的动作也太快了吧。
白玉这会儿可没工夫去看季大牛，将鱼拎着放到了砧板上，头也没抬的开口。
“大牛，你们帮我把蒜，香菇，白糖，虾仁儿准备好。”说话间，白玉一刀落下，将鳜鱼的头给切了下来。
一旁的季大牛闻言，顿时和其他几人开始准备白玉要的食材额。
将切了头的鱼放在砧板上，用刀把鱼肉贴着骨头片开到鱼尾处，别看白玉现在做起来是轻车熟路的，以前刚开始学的时候，不知道遭了多少罪，太过用力片不好，不用力又那片不动，那手不知道挨划了多少，才让她掌握好这其中的力道。
待两边片好后，将中间的骨头去掉，平放在砧板上鱼皮朝下，将鱼肉剞成麦穗状，不破鱼皮，刀文要深浅一致，将剞好的鱼和头放在盆子内，加入鸡蛋，盐，姜还有她自制的土豆粉上浆。
这边鱼处理好后，一旁的季大牛等人，早就已经将虾仁儿，香菇，蒜之类的准备好了，用白糖做了糖醋汁，将香菇等东西炒好，放到一旁备用。
然后将腌好的鱼倒拎起来，把锅里的热油从上往下的浇在鱼肉上，随即将鱼全部放在油锅里，炸到金黄色的或死后捞起来放到一旁准备好的盘子里。
将炸好的鱼头装在鱼肉上，拼成整条鱼的形状，随即将做好的糖醋汁和香菇等配料倒入锅里勾芡收汁。
“大牛，将鱼端起来和我一起送到雅间去。”
白玉将芡汁装好，低喊了声，端着芡汁就出去了，厨房里的几人，看着白玉轻车熟路的将一条鱼做成了这个样子，整个人都呆住了，在听到白玉的话后，季大牛猛地回过神来，看着白玉已经出来厨房，连忙端起放在桌上的鱼，跟了上去。
“唉，紫衣啊，你嫂嫂着松鼠桂鱼怎么还没来啊，我们着桌子上的菜都快吃完了。”
雅间内，郑元生啃着薛紫衣刚端上去的白切鸡，与尤未尽的问道。
这松鼠桂鱼他可是从来没吃过呢，不知道是个什么味道。
宋安在一旁看着郑元生伸长了脖子的样子，再看了眼一旁薛紫衣的脸色，不由摇头，这么多菜都上来了，那松鼠桂鱼还没上来，说明那鱼怕是费极了功夫，再看看薛紫衣看着郑元生的眼神，心中暗叹，郑老先生，这次吃了鱼，怕是得不受他们待见好久了。
果不其然，郑元生的话菜刚刚说完，薛紫衣就不乐意了，反正她和郑元生呛声儿也习惯了，这会儿也不怕宋安在这里，瘪了瘪嘴：“怎么，你是嫌嫂嫂的动作太慢了啊，那你别吃啊。”
说起来，薛紫衣就来火，她之前可是看了，那鱼的做法可麻烦了，讲究的不行，嫂嫂今天忙了一天了，偏临了这老头儿还点个这么费功夫的菜，让她想帮忙都不行。
郑元生一边啃着骨头，闻言，正准备开口，就听见咚咚两声，敲门声，随即，听见吱呀一声，雅间的门就被打开了。
白玉端着一个碗进来。
“哎呀，玉儿，你可算来了。”郑元生将手里的鸡一口啃掉，目光落到白玉的手上，没看见鱼，不由抽了抽嘴角：“鱼，鱼呢？不会……”是松鼠桂鱼就是碗里的那一碗吧，煮融了？
郑元生的话还没说完，就收到白玉一个冷凝的眼刀，讪讪的没再说话。
白玉见状，转头看向宋安：“不好意思，宋大人，松鼠桂鱼上的有点晚了。”
也不知道是之前在衙门处，宋安对她太过友好了还是怎么的，反正，白玉是半点没有怕他的感觉，说话行事也不拘谨。
宋安闻言，摇了摇头，笑着道：“不晚不晚，小娘子的手艺是真不错，以前没吃到可真是可惜了。”
说话间，走在白玉后面的季大牛也到到了，看了眼坐在里面的宋安和郑元生，郑元生他是认识的，那剩下那位就是宋大人了。
这样想着，季大牛整个人变得拘谨起来。
“师傅，鱼来了。”季大牛两步走到白玉的身边，将鱼放在桌子上。
郑元生几人，看着季大牛放在桌上的鱼，此刻的样子可不是就跟松鼠一样一样的吗。
季大牛放好后，就退到了白玉的身后，白玉见状颔首，点了点头，将手里的芡汁倒在了鱼身上。
勾芡汁一倒在炸成松鼠样子的鱼身上，就听见吱吱的声响。
顿时，雅间里的人，都不由瞪大了双眼，看着桌上的鱼。
良久，那声响早已经没有了，宋安回过神来，笑道：“妙啊，妙啊，小娘子竟有如此手艺。”
“宋大人谬赞了，松鼠桂鱼已经好了，大人你们慢……”用！
白玉的话还没说完，郑元生已经动了，一旁的宋安见状，不由抽了抽嘴角但拿着筷子的手却也动了起来。
白玉见状，什么也没说，直接转身出去了，季大牛和薛紫衣紧随其后。
雅间里顿时只剩下两人筷子的声音了。
郑元生是越发的觉得白玉这脑子里不知道想的什么了，怎么能做出这么多好吃的，一条鱼嘛，还能整出这花样来，因为刺都被处理了，所以吃起来也是完全不需要担心的了，入口酸甜适口，外酥内嫩的，吃的他是恨不得将自己舌头给吞下去算了。
直到最后一口菜吃完，宋安才放下手里的筷子，感到肚子传来的饱胀感不由叹了口气。
这么好吃的饭菜吃了，府上的饭菜怕是不想再吃了，等妻女从京中回来，一定让他们也尝尝。
想到这里，宋安的目光顿时变得幽深起来：“郑老，这件事真的不需要和京中去一封信吗？”
肚子撑的发痛的郑元生听到宋安的话后，吊儿郎当的神色也收敛了起来。
“去一封信？去一封信玉儿还能过这安生的日子不？那个男人是个就是个渣渣，脑子里装的都是屎，能指望他做什么，等我找到棂月再说。”
郑元生的神色有些阴沉，一旁的宋安听了他的话后，不由睇了他一眼，找棂月？他就是这样找的？？
郑元生被宋安这么一看，不由抽了抽嘴角：“你什么意思，我就是舍不得玉儿，多在县城住了一段时间，你这什么眼神。”
“棂月当年从檀阳县城消失多年，这么多年过去了，也不知道在哪里，你赶紧的将人给找回来，我也好回京伴我妻女。”
宋安叹了口气，她妻子和棂月死手帕交棂月消失后，妻子跑到那人府上大闹了一场，宋安原本应该在京中任职的，但最后拗不过娇妻的性子，请旨到了棂月消失的县城，但檀阳县城已经县官了，他就来了这里，这一转眼就这么多年过去了，妻子前不久才带着女儿回了京都看家人去了，等她们来了，他一定要带他们来一次才行。
宋安的话一说完，郑元生不雅的翻了个白眼，叹了口气：“唉，看来玉儿的饭菜我是吃不着几天了啊。”
这样想着，起身从雅间出去了，宋安见状摇了摇头，去结了账，从百香楼离开了。
经过下午那么一通忙，后面就没有那么忙了，眼看着天就要黑了，白玉看了眼还在酒楼的薛紫衣：“紫衣，现在也不忙了，你回家吧。”
薛紫衣正在一旁拿着土豆丝练习切土豆丝，听到白玉的话后，连忙放下手里的菜刀：“嫂
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