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第四十八章 豆浆与油条

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内,发现李厢月把他昨日交待采买的事情早已办好。

    李厢月见这位新东家起得如此之早,还来到厨房,心中很是诧异,便向张城打了招呼。

    张城客套一番后,并向其说道:“厢月,今日我请你吃油条!”

    “油条?”

    这是什么,李厢月心中暗暗想到,见张城不作解释,也不好多问。

    张城边动手边向向一旁的厢月说道:“厢月仔细看着啊。”

    说完张城便将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,待生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好。

    待过了一柱香时间后又翻捣一次,再叠面,反复了三至四次。

    一旁的李厢月眼中充满了不可思议,从未想过这位名震京城的张公子会和面,正所谓:“君子远庖厨”,一介书生外加公子哥来到厨房就已经让人惊讶,更别说亲自下厨了。

    不过,见张城手法不是很熟练,有些笨拙。但仍是目不转睛的看着,只见张城在案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成一小块的长条,再用刀剁成一截指宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,旋转后拉成长一臂左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动。

    不一会就在李厢月充满好奇的目光中,油锅中的坯条便鼓了起来,待丰满膨胀后便呈金黄色,瞬间香气四溢,张城很是满意的捞了起来。

    待油渍落干后,张城撕了一小块放入嘴中,边嚼边连连点头。

    吃完一块后,这才想起身边的李厢月,于是从中间撕开一条,递给李厢月。

    接过后,李厢月便试着吃了一口,待嚼了几口后,微张嘴愣在那里。

    “怎么样?”张城问道。

    “松软酥脆,嚼在嘴里,化在心里,甚是美味!”李厢月还处于震惊中,口中赞赏道。

    “来,你试一下。”张城让出地方对其说道。

    张城全程目睹了李厢月制作的过程,心中暗暗震惊这厨娘,看了一遍就就会,而且手法老到非是张城这种半吊子可比,不禁苦笑一声。

    此场景不禁让张城想起了唐朝时期,诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程并还为此附诗一首,张城情不自禁的念到:“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重,压匾佳人缠臂金。”

    话音刚落,李厢月便转首愕然的看着张城,待细细品味这一诗作之后,出言称赞道:“张公子真不愧是才思敏捷,眨眼之间便是出口成章,且意境工整,朗朗上口。”

    “哪里,随便胡诌了几句...。”张城连忙摆摆手,敷衍了过去。

    李厢月只是笑了笑,并未深究下去,只是突发其想道:“张公子,这首诗着实不错,不如书写下来挂于厅堂之中,以此来吸引那些好奇之人如何?”

    张城一想,这是不错的注意,既能吸引文人墨客,还能打为这油条打广告,于是点点头,欣然同意。

    “对了,昨日让你买的黄豆有没有浸泡?若是浸泡的话,烦请拿过来给我!”油条有了,这个豆浆必不可少。想到此,张城急声说道。

    “公子吩咐的事情,奴家岂有不照办之理。”李厢月端着浸泡的黄豆放于桌上,当了解这位新东家的脾性后,不仅也向张城打起趣来。

    张城闻言一喜,丝毫不在意李厢月的打趣,只是问有没有药杵和纱布,李厢月又是满满的好奇,也没多问,在厨房翻箱倒柜一番后,便递于张城。

    洗净之后,然后将黄豆磨碎,接着用纱布将豆渣分离,即得到生豆浆。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用,放入一边。

    张城又吩咐李厢月生火,待火生好将生豆浆加水烧开,持续半柱香时间后,又加入一些白糖。

    张城拿起两只瓷碗,倒入热气腾腾的豆浆,一碗递于李厢月,自己连忙先喝了一口品尝一下。

    “嗯,小时候的味道,还是那么美味,还是那么好喝。”

    见这新东家闭眼满是享受之色,好奇促使着她浅尝了一口,眼神一亮,从未发现这小小的黄豆竟能给自己带来如此惊喜。一双美目带着自己也说清的情思看向张城,心中像有只小鹿,在欢乐地蹦跳。
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